Co to jest wystarczająca dawka choliny?
Chociaż ściśle mówiąc cholina nie jest witaminą, jest to niezbędny składnik odżywczy, który należy spożywać w organizmie, aby utrzymać dobre zdrowie. Wystarczająca dzienna dawka choliny, czasami określana jako odpowiednie spożycie (AI), u dorosłych wynosi 550 mg dla mężczyzn i 425 mg dla kobiet. AI dla choliny jest konieczna przez całe życie, a ilość jest inna dla każdej grupy wiekowej, od niemowlęctwa po dorosłość. W Stanach Zjednoczonych Rada ds. Żywności i Żywienia (FNB) Institute of Medicine, część National Academy of Sciences, ustanowiła poziom AI dla choliny.
Cholina może pochodzić z różnych źródeł dietetycznych. Obejmują one poszczególne rodzaje mięsa bogate w cholinę, ryby, warzywa i produkty mleczne. Połączenie tych pokarmów może zaspokoić codzienną dawkę choliny i przyczynić się również do ogólnego zdrowia.
Smażona wątroba wołowiny jest dobrym źródłem choliny. Część trzech uncji (85,05 g) zapewnia do ciała około 355 mg choliny. Trzy uncja jest porcjaGhly wielkość talii kart do gry. Trzy uncja gotowanej przyciętej wołowiny daje około 71 mg choliny. Gotowany dorsz atlantycki, gotowane krewetki i łosoś puszony mogą również przyczynić się do zdrowego spożycia choliny.
Jedna filiżanka (240 ml) gotowanych brukselki lub posiekanych brokułów zapewni około 62 mg choliny. Mleko i jajka są również dobrym źródłem choliny. Jedno jajko doda około 172 mg diety składników odżywczych. Cholinę można znaleźć również w prażonych zarodkach pszenicy, gładkim masłem orzechowym i mlecznej czekoladzie.
FNB stwierdził niewystarczające dowody naukowe w celu ustalenia zalecanego dziennego zasiłku choliny. Zaleca się jednak, aby codzienna dawka choliny była ograniczona do czegoś w pobliżu poziomów AI. Doniesiono, że wysokie dawki choliny, od 10 do 16 gramów dziennie, powodują zawroty głowy, pocenie się i nudności. Znakiem ostrzegawczym nadmiernego spożycia choliny jest rybieZapach DY, spowodowany uwalnianiem metabolitów choliny.
AI dla choliny ustalono przede wszystkim w celu ochrony przed uszkodzeniem wątroby. Niewystarczająca dzienna dawka choliny może powodować stan zwany „tłuszczową wątrobą”, który, jeśli pozostanie nierozwiązany, może spowodować uszkodzenie wątroby. Dostarczanie odpowiednich poziomów choliny do ciała może poprawić ten stan. Premenopauzalne kobiety mogą czasem rozwijać naturalną odporność na niedobór choliny, ponieważ estrogen tworzy własną syntezę choliny w ciele. Jednak w przypadku ciężarnych kobiet w dowolnym wieku sugerowane dzienne spożycie choliny wynosi 450 mg dziennie i wynosi 550 mg dziennie dla tych, którzy karmią piersią.