Co je dostatečná dávka cholinu?

Ačkoli přísně řečený cholin není vitaminem, je to nezbytná živina, která musí být v těle konzumována, aby se udržela dobré zdraví. Dostatečný denní dávkování cholinu, někdy označovaný jako přiměřený příjem (AI), je u dospělých 550 mg pro muže a 425 mg pro ženy. Po celý život je nezbytná AI pro cholin a částka se liší pro každou věkovou skupinu, od dětství po dospělost. V USA stanovila Rada pro potraviny a výživu (FNB) Lékařského ústavu, součástí americké národní akademie věd, úroveň AI pro cholin.

Cholin lze odvodit z různých zdrojů stravy. Patří mezi ně konkrétní druhy masa bohaté na cholin, ryby, zelenina a mléčné výrobky. Kombinace těchto potravin může uspokojit denní dávkování cholinu a přispívat také k celkovému zdraví.

smažená hovězí játra je dobrým zdrojem cholinu. Část tří uncí (85,05 g) poskytuje tělu asi 355 mg cholinu. Sloužící třetí unce je Rouvelikost balíčku hracích karet. Část tří uncí vařeného oříznutého hovězího masa dává asi 71 mg cholinu. Vařená Atlantická treska, vařené krevety a chovaný losos mohou také přispět ke zdravému příjmu cholinu.

Jeden šálek (240 ml) vařených růžiček nebo nasekaných brokolice poskytne přibližně 62 mg cholinu. Skim mléko a vejce jsou také dobrým zdrojem cholinu. Jedno vejce přidá asi 172 mg živiny dietu. Cholin lze nalézt také v opečených pšeničných klíčkách, hladkém arašídovém másle a mléčné čokoládě.

FNB našel nedostatečné vědecké důkazy k stanovení doporučeného denního příspěvku cholinu. Doporučuje se však, aby byla denní dávka cholinu omezena na něco blízko hladin AI. Bylo hlášeno, že vysoké dávky cholinu, mezi 10 až 16 gramy denně, vedou k závratě, pocení a nevolnosti. Varovným znakem nadměrného příjmu cholinu je rybí boDy zápach, způsobený uvolňováním metabolitů cholinu.

AI pro cholin byla stanovena především tak, aby chránila před poškozením jater. Nedostatečná denní dávka cholinu může způsobit stav zvaný „mastná játra“, který, pokud zůstane nevyřešená, může vést k poškození jater. Poskytování vhodných úrovní cholinu pro tělo může tento stav napravit. Premenopauzální ženy si někdy mohou vyvinout přirozenou odolnost vůči nedostatku cholinu, protože estrogen vytváří svou vlastní syntézu cholinu v těle. U těhotných žen jakéhokoli věku je však navrhovaný denní příjem cholinu 450 mg denně a pro ty, kteří kojí, je to 550 mg denně.