Co to jest Tareco?

W kuchni brazylijskiej Tareco to twardy herbatnik, który jest spożywany jako przekąska z kawą lub przystawką przed posiłkiem. Może być również stosowany w przygotowaniu różnych deserów. Tego rodzaju ciastka są bardzo popularne w Brazylii, a Brazylijczycy mieli nawet wiersze i piosenki o herbatnikach Tareco.

Te brazylijskie herbatniki można kupić gotowe w sklepie lub w supermarkecie, lub mogą być wykonane w domu; Są dość łatwe do wykonania, a przygotowanie zwykle zajmuje tylko godzinę lub mniej. Zasadniymi składnikami stosowanymi do produkcji tego typu herbatników są mąka kukurydziana lub mąka pszenna, jajka, wanilia i cukier; Można również zastosować cynamon, imbir i gałkę muszkatołową.

Jajka są najpierw ubijane w mikserze, aż będą ładne i puszyste, a następnie pszenicę lub mąkę kukurydzianą, cukier, wanilię i wszelkie inne składniki są dodawane do ciasta jajowego. Mieszanka jest przetwarzana w mikserze, a następnie ubijana, aż powstanie dobrze ogarte ciasto. Kawałki ciasta aNastępnie rozdzielono i są ukształtowane na małe, okrągłe i płaskie dyski ułożone w osobnych liniach na uprzednim natężeniu i posypanej mąką blachy do pieczenia. Następnie dyski są upieczone w piekarniku do dziesięciu minut. Następnie są usuwane, odwracane i wkładane z powrotem do piekarnika, aby się ochłodzić; ciastka stwardnienia, gdy się ostygnie.

Twarde brazylijskie ciastka Brazylijskie prawdopodobnie opracowały się z twardych herbatników; Takie ciastka były podstawą żywności we flotach brytyjskich i hiszpańskich marynarki wojennej w dobie poszukiwań. W tamtych czasach ludzie musieli mieć jedzenie, które mogłyby być przechowywane lub zachowane przez długi czas bez zepsucia, a także musieli przetrwać jakąkolwiek szorstką obsługę i transport. Nie było realistyczne przyjmowanie świeżej żywności podczas bardzo długich podróży w czasie, gdy urządzenia do przechowywania były raczej nieodpowiednie. Przyjmowanie ciastek wykonanych z pszenicy lub mąki kukurydzianej było wygodniejszą i niezawodną opcją.

Ponieważ ciastka są lNiezawodne do zmiękczenia w miarę starzenia się, ciastka przeznaczone do długich podróży musiały być bardzo trudne. Zazwyczaj przeszli dwa procesy pieczenia, a czasem byli nawet pieczeni aż cztery razy. Stwardleni ciastka mogą być następnie bezpiecznie przechowywane w beczkach żywnościowych przez okres do roku lub dłużej. Do jedzenia ciastka zwykle zanurzano w wodzie, kleurze, zupie lub alkoholu, aby je zmiękczyć.