Co to jest wietnamska bagiet?

Łączenie kulinarnych tradycji Francji i Wietnamu zaowocowało utworzeniem wietnamskiej bagietki. Ten chrupiący chleb łączy mąkę ryżową i mąkę pszenną, aby produkować chleb w kształcie hoagie lub rolki podwodnej. W przypadku tradycyjnej wietnamskiej bagietki piekarze mieszają drożdże, sól, cukier, mąkę pszenną i mąkę ryżową z wodą. Wersja wietnamska jest lżejszą i chrupiącą bagietką niż wersja francuska, która wymaga używania tylko mąki pszennej.

Baguette to długi, wąski bochenek chleba, który przypomina toczącą się szpin z okrągłymi końcami. Wersja francuska tradycyjnie może trwać do 3 stóp (około 1 metra) długości. Gotowany chleb zazwyczaj ma średnicę około 2 cali (5 centymetrów).

Tradycyjne wietnamskie bagietki są krótsze niż klasyczna francuska bagietka, często tylko 1 stopa (30 centymetrów). Skorupa często ma w niej podzielone, aby pozwolić parowi uciec jako pieczenie chleba. Historycy żywności uważają, że krótsza długość stworzyła wietnamską bagietkęBardziej praktyczne, szczególnie dla zapracowanych pracowników. Mniejszy rozmiar ułatwia zarządzanie chlebem, gdy się je i działa jednocześnie.

W Wietnamie piekarnie i sklepy z ciasta sprzedają głównie klasyczne francuskie wypieki, takie jak rogaliki i tradycyjna bagiet. Sprzedawcy uliczni są głównymi sprzedawcami lokalnej bagietki. Korzystając z małych grzejników węglowych, trzymają dziesiątki bagiet w serwowaniu. W głównych ośrodkach miejskich w Wietnamie można łatwo znaleźć sprzedawców, którzy szukają gorących bagietek i kanapek specjalnych, które wykorzystują bagietki jako swoje podstawy, szczególnie w porze lunchu.

Od czasu utworzenia wietnamskiej bagietki Bahn Mi był lokalną nazwą zarówno chleba, jak i kanapek. Kreacje z kanapkami, które mają wietnamską bagietkę jako podstawowe składniki wspólne w kuchni azjatyckiej. W Wietnamie znajduje się kanapki, które obejmują rozdrobnioną marchewkęS, marynowane warzywa, sałatki i majonez. Te podstawowe składniki towarzyszą różnych mięs, od foie gras i krewetki po kurczaka lub wieprzowinę.

Chleb nie był centralną częścią wietnamskiej diety, zanim Francuzi przybyli do kraju w XIX wieku. Pszenica nie jest powszechną uprawą dla tego regionu Azji. Kontakt z Francuzem doprowadził do opracowania kuchni hybrydowej w Wietnamie, która przeżyła długo po zakończeniu relacji kolonialnej. Francuzi nie tylko wprowadzili mąkę pszenną do Wietnamu, ale zapewnili wietnamskie wietnamskie wietnamskie