베트남 바게트는 무엇입니까?

프랑스와 베트남의 요리 전통을 결합하여 베트남 바게트가 만들어졌습니다. 이 바삭 바삭한 빵은 쌀가루와 밀가루를 혼합하여 Hoagie 또는 잠수함 롤 모양의 빵을 생산합니다. 전통적인 베트남 바게트의 경우 베이커는 효모, 소금, 설탕, 밀가루 및 쌀가루를 물과 섞습니다. 베트남어 버전은 프랑스어 버전보다 가볍고 바삭 바게트로 밀가루 만 사용해야합니다.

바게트는 길고 좁은 빵으로 둥근 끝이있는 롤링 핀과 비슷합니다. 프랑스어 버전은 전통적으로 최대 3 피트 (약 1 미터) 길이 일 수 있습니다. 요리 된 빵은 일반적으로 직경이 약 2 인치 (5 센티미터)입니다.

전통 베트남 바게트는 고전적인 프랑스 바게트보다 짧으며 종종 길이가 1 피트 (30 센티미터)에 불과합니다. 빵 껍질은 종종 빵이 굽을 때 증기를 피할 수 있도록 그 안에 분할을합니다. 식품 역사가들은 길이가 짧아 베트남 바게트를 만들었습니다.특히 바쁜 근로자에게 더 실용적입니다. 크기가 작기 때문에 빵은 동시에 먹고 일할 때 관리하기가 더 쉬워집니다.

베트남에서 빵집 및 생과자 상점에서 주로 크루아상 및 전통적인 바게트와 같은 고전적인 프랑스 패스트리를 판매합니다. 거리 공급 업체는 지역 바게트의 주요 판매자입니다. 작은 석탄 연량 히터를 사용하여 수십 개의 바게트를 서빙 온도로 유지합니다. 베트남의 주요 도시 센터에서, 특히 점심 시간 동안 바게트를 그들의 기초로 사용하는 핫 바게트와 특수 샌드위치를 ​​쉽게 찾을 수 있습니다.

베트남 바게트가 창설 된 이래 Bahn Mi 은 빵과 샌드위치의 현지 이름이었습니다. 베트남 바게트가 아시아 요리에서 흔히 사용되는 기본을 사용하는 샌드위치 작품. 베트남에서는 파쇄 당근을 포함하는 샌드위치를 ​​찾습니다S, 절인 야채, 샐러드 녹색 및 마요네즈. 이 코어 재료는 푸 아그라와 새우에서 닭고기 또는 돼지 고기에 이르기까지 다양한 고기와 함께 제공됩니다.

빵은 19 세기에 프랑스 가이 나라에 도착하기 전에 베트남 식단의 중심 부분이 아니 었습니다. 밀은 아시아 지역의 일반적인 작물이 아닙니다. 프랑스와의 접촉으로 인해 식민지 관계가 끝난 후 오래 살아남은 베트남의 하이브리드 요리가 발전하게되었습니다. 프랑스 인은 베트남에 밀 가루를 소개했을뿐만 아니라 베트남인이 현지 바게트에 등장하는 쌀가루를 개발하는 데 필요한 전문 지식을 제공했습니다.