Heather Honey는 무엇입니까?

Heather Honey는 Heather Flower의 Nectar와 Bee Taliva의 효소와 벌집 저장 및 수분 추출이 혼합되어 만든 달콤한 시럽입니다. 이 음식은 스코틀랜드, 영국 및 북유럽의 특정 서식지에서 자란 다년생 Heather 관목에서 파생됩니다. 질감과 색상의 물리적 특성은 순도에 따라 다르며 매운 맛은 혼자서 또는 여러 가지 간식과 요리로 고도로 프라이즈로 만듭니다.

모든 꿀과 마찬가지로이 품종은 꿀벌의 마초를 섞어서 타액의 효소와 꽃 꿀벌을 혼합 할 때 만들어집니다. 물질은 벌집의 벽에 저장되어 꿀벌이 가열하고 날개를 펄럭이면 수분을 줄입니다. Heather Honey는 다른 유형보다 수분 함량이 높습니다. 젤리와 같은 질감이있어 추출을 위해 더 높은 온도가 필요한 품질을 낮출 수 있습니다. 2011 년 현재 스코틀랜드, 웨일즈 및 영국 북부는 Heather Honey의 가장 큰 생산 업체이며 여러 SP북유럽의 OTS.

Ling 또는 Calluna vulgaris로도 알려진 일반적인 헤더는 키가 8 ~ 20 피트 (약 2.44 ~ 6.1 미터)로 자라는 다년생 관목입니다. 공통의 이름은 주로 스코틀랜드와 영국에서 Heath 및 Moorland 서식지에서 비롯됩니다. 이 지역은 밀폐 된 농지 외부에 위치하고 있으며 언덕이나 산을 나무 선으로 확장합니다. 헤더 관목은 그곳에서 격렬하게 자라면서 흰색에서 빨간색, 수많은 자주색, 가장 일반적인 꽃 색상으로 넓은 색조로 종 모양의 꽃을 생산합니다.

Heather Honey는 몇 가지 정의 된 물리적 특성을 가지고 있습니다. 그것은 시럽에 섞일 때 교반 될 때까지 두꺼운 젤리에 정착합니다. 가장 순수한 종류는 일반적으로 기포와 밝고 반투명 한 색이지만 결코 명확하지 않습니다. 그것의 젤라틴 일관성은 수분 추출이 어렵 기 때문에 때로는 빗에 판매됩니다. 헤더 허니 크리스마스매우 느린 속도로 경제적으로, 어떤 경우에는 전혀 강화되지 않습니다.

Heather Honey의 다른 독특한 특성은 색, 향기 및 맛입니다. 이 달콤한 시럽은 붉은 오렌지에서 다크 앰버에 이르기까지 다양한 색상으로 제공됩니다. 그 향기는 따뜻하고 우디 노트가있는 꽃을 연상시킵니다. 아마도 가장 강한 맛의 꿀, 매운, 연기가 자욱한 맛과 가벼운 단맛이 있습니다. Heather Honey는 오래 지속되고 쓰라린 뒷맛으로 유명합니다.

강렬한 맛은이 꿀이 다양한 음식에 자주 사용하게 만듭니다. 이 시럽의 독특한 맛은 종종 미식가 아이스크림, 그리스 요구르트 및 강한 블랙 커피와 짝을 이룹니다. 햄, 닭 또는 양고기와 함께 제공 될 수도 있습니다. Atholl Brose 및 Cream Crowdie와 같은 스코틀랜드 요리도 진미를 선보일 수 있습니다.