O que Heather é querida?
Hoather Honey é um xarope doce criado pela mistura de néctar da flor da urze com enzimas na saliva da abelha, bem como por armazenamento de colméia e extração de umidade. A comida é derivada do arbusto perene de urze cultivado em habitats específicos na Escócia, Grã -Bretanha e norte da Europa. Suas características físicas de textura e cor variam dependendo de sua pureza, e o sabor pungente o torna altamente valorizado sozinho ou em várias guloseimas e pratos. A substância é armazenada nas paredes da colméia, onde as abelhas a aquecem e reduzem sua umidade batendo suas asas. A Heather Honey possui um teor de umidade mais alto do que outros tipos, porque possui uma textura semelhante a uma geléia, exigindo temperaturas mais altas para extração, o que pode diminuir sua qualidade. A partir de 2011, Escócia, País de Gales e norte da Inglaterra são os maiores produtores de Heather Honey, seguidos por vários SPOTS no norte da Europa. Seu nome comum deriva de seus habitats de charneca e charneca, principalmente na Escócia e na Grã -Bretanha. Essas áreas estão localizadas fora das terras agrícolas fechadas e estendem as colinas ou montanhas às linhas das árvores. O arbusto urze cresce vigorosamente, produzindo flores em forma de sino em uma ampla gama de tons de branco a vermelho e numerosos roxos, as cores mais comuns da flor.
Heather Honey tem várias características físicas definidoras. Ele se instala em uma geléia grossa até se mexer, quando se mistura em um xarope. O tipo mais puro normalmente tem bolhas de ar e uma cor brilhante e translúcida, mas nunca é clara. Sua consistência gelatinosa dificulta a extração de umidade, por isso às vezes é vendida no pente. Heather Honey CrystAllize a um ritmo muito lento e, em alguns casos, não endurecerá.
Outras qualidades únicas para Heather Honey são sua cor, perfume e sabor. Esse xarope doce vem em inúmeras cores, de laranja avermelhada a âmbar escuro. Seu perfume é uma reminiscência da flor da qual deriva e tem notas quentes e amadeiradas. Talvez o mel de sabor mais forte, tenha um sabor pungente e esfumaçado e doçura leve. Heather Honey é conhecido por seu sabor de longa duração e amargo.
O sabor intenso faz com que esse mel frequentemente usado em uma variedade de alimentos. O sabor único desse xarope é frequentemente combinado com sorvete gourmet, iogurte grego e café preto forte. Também pode ser servido com presunto, frango ou cordeiro. Pratos escoceses como Atholl Brose e Cream Crowdie também podem apresentar a iguaria.