Fleischnacka는 무엇입니까?

Fleischnacka 는 프랑스 알자스 지역의 전통적인 요리입니다. 다양한 허브로 향이 나는 갈은 소고기로 구성된 풍미있는 생과자입니다. 그것이 요리 된 후, Fleischnacka는 나선형과 비슷합니다. 그것은 알사 시아 요리로 알려진 많은 요리 중 하나 이며이 지방의 게르만 뿌리를 반영합니다.

Alsace는 독일과 스위스에 인접한 프랑스 동부에 위치하고 있습니다. 프랑스의 일부가되기 전에이 지역은 주기적으로 독일 통치하에있었습니다. 이 문화적 영향은 지방 요리를 포함하여 알자스 전역에서 볼 수 있습니다. fleischnacka와 같은 많은 요리는 가 비 프랑스 문화에서 명백한 기원을 가지고 있으며, 이는 그들의 이름의 어원에서 분명합니다.

fleischnacka의 기초 레시피는 반죽과 쇠고기입니다. 쇠고기는 지상에 따라 다양한 향신료와 허브로 양념되어 있으며, 종종 육두구, 양파, 마늘, 소금, 후추 및 Herbes de Provence를 포함합니다. 허브스De Provence 는이 지역에 고유하며 일반적으로 백리향, 바질 및 회향의 혼합입니다. 계란은 종종 조리 과정 동안 혼합물을 함께 유지하기 위해 fleischnacka 고기에 첨가됩니다.

fleischnacka의

반죽은 단순하며 밀가루, 계란, 소금 및 물로 구성됩니다. 고기 혼합물이 첨가되기 전에 반죽이 상승 할 수 있습니다. 반죽이 상승 한 후에는 고기가 퍼지는 얇고 직사각형 모양으로 굴러갑니다. 그런 다음 반죽을 감아 두꺼운 조각으로 자릅니다. 슬라이스는 스톡 액체로 끓여서 때로는 화이트 와인이 포함되어 있거나 약 20 분 동안 또는 고기가 익을 때까지 끓입니다.

이 요리는 전통적으로 알자스에서 먹는 많은 사람들 중 하나이며, 많은 사람들이 게르만 영향을 미칩니다. Baeckeoffe 는 고기, 감자 및 냄비에 구운 다른 야채로 구성된 그러한 식사 중 하나입니다. 크고 부드러운 프레첼 Bretzels, 및 Sauerkraut로 알려진 S는 Alsace에서 일반적이며 Germanic은 그 기원에서 일반적입니다. 얇은 크러스트 피자와 비슷한 Tarte Flambée는 알자스에서 flammekueche 로 알려져 있으며 종종 양파, 크림 및 베이컨을 얹습니다. 일반적으로 독일 요금으로 생각되는 다른 알사 시아 요리에는 spaetzle, 맥주 기반 요리, 예 : 수프, bredele, 는 전통적으로 휴일 주위에 작은 쿠키입니다.

음료는 Alsatian 요리의 또 다른 중요한 부분입니다. 맥주는 매우 인기가 있으며 Alsace는 프랑스에서 유래 한 대부분의 맥주를 생산하는 책임을 맡고 있습니다. 와인, 특히 화이트 와인은 알자스에서도 인기가 있습니다. 리슬링과 피노 블랑은 일반적입니다.