Was ist Fleischnacka?
Fleischnacka ist ein traditionelles Gericht aus der Elsass -Region Frankreichs. Es ist ein herzhaftes Gebäck, das aus Hackfleisch besteht, die mit verschiedenen Kräutern gewürzt und in Nudelteig gerollt sind. Nachdem es gekocht ist, ähnelt Fleischnacka einer Spirale. Es ist eines der vielen Gerichte
Elsass befindet sich in Ostfrankreich, neben Deutschland und der Schweiz. Bevor er Teil Frankreichs wurde, stand die Region regelmäßig unter der deutschen Herrschaft. Dieser kulturelle Einfluss wird im gesamten Elsass gesehen, auch in der Küche der Provinz. Viele Gerichte, wie fleißnacka, haben offensichtliche Ursprünge in der nicht-französischen Kultur, was sich in der Etymologie ihrer Namen ersichtlich zeigt.
Die Basis von A Fleischnacka Rezept ist Teig und Rindfleisch. Das Rindfleisch ist gemahlen und mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern gewürzt, je nach Präferenz, zu denen häufig Muskatnuss, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Herbes de Provence gehören. HerbesDe Provence sind in der Fläche heimisch und sind typischerweise eine Mischung aus Thymian, Basilikum und Fenchel. Eier werden auch oft dem fleischnacka Fleisch hinzugefügt, um die Mischung während des Kochvorgangs zusammenzuhalten.
Teig für fleischnacka ist einfach und besteht aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser. Der Teig darf steigen, bevor die Fleischmischung hinzugefügt wird. Nachdem der Teig gestiegen ist, wird er gerollt, bis er dünn ist, und in eine rechteckige Form, auf die sich das Fleisch ausbreitet. Der Teig wird dann aufgerollt und in dicke Scheiben geschnitten. Die Scheiben sind in serienmäßiger Flüssigkeit gekocht, die manchmal etwa 20 Minuten lang Weißwein enthält oder bis das Fleisch durchkocht ist.
Dieses Gericht ist eines von vielen, die traditionell im Elsass gegessen werden, viele mit germanischen Einflüssen. baeckoffe ist eine solche Mahlzeit, die aus Fleisch, Kartoffeln und anderen Gemüse besteht, die in einem Topf gebacken wurden. Große, weiche BrezelS, bekannt als Bretzels, und Sauerkraut sind in Elsass häufig und in ihren Ursprüngen sehr germanisch. Tarte Flambée, , das einer Pizza mit dünner Kruste ähnelt, ist in Elsass als flammekueche bekannt und wird häufig mit Zwiebeln, Creme und Speck gekrönt. Andere alsatianische Gerichte, die normalerweise als deutsche Gerichte angesehen werden, sind Spaetzle, Biergerichte wie Suppe und Bredele, , die kleine Kekse sind, die traditionell in den Ferien hergestellt werden.
Getränke sind ein weiterer wichtiger Bestandteil der alsatianischen Küche. Bier ist sehr beliebt und Elsass ist für die Produktion der meisten Biere verantwortlich, die in Frankreich stammen. Wein, insbesondere Weißwein, ist auch im Elsass beliebt. Rieslinge und Pinot Blanc sind häufig.