clafouti는 무엇입니까?

Clafoutis라고도하는

Clafouti는 과일로 채워진 커스터드 또는 달콤한 프리 타타와 비슷한 고전적인 프랑스 디저트입니다. 프랑스의 리무신 지역에 위치하고 있지만 Clafouti는 다른 많은 지역에서 만들어졌으며 인기있는 디저트 음식입니다. Clafouti는 만들기가 매우 쉽고 우아한 프레젠테이션을 가지고 있기 때문에 저녁 식사 파티를위한 Quickie 디저트의 훌륭한 선택입니다. 그것은 일반적인 규칙으로 따뜻하게 제공되기 때문에 Clafouti는 집에서 가장 잘 만들어 지거나 식당 식사의 일부로 구입합니다.

전통적인 Clafouti는 체리로 만들어졌지만 어떤 종류의 과일을 사용할 수는 있지만. 일부 순수 주의자들은 비 체리 Clafouti flognarde라고 부르며 그것을 구별합니다. 과일은 조밀 한 반죽으로 겹쳐져 반죽이 부풀어 오르기 전까지는 구운 것입니다. 디저트는 휘핑 크림, 아이스크림, 크림 앵글 레이즈 또는 비슷한 토핑을 곁들이기 전에 약간 식히도록 허용됩니다. 일부 요리사는 베이킹 팬에서 직접 제공하는 반면 다른 요리사는 CLA를 만드는 것을 선호합니다.개별 Ramekins의 Fouti. 일부 요리사는 구덩이를 남겨두고 있습니다. 구덩이가 맛을 더 풍부하고 강렬하게 만들지 만, 또한 clafouti를 약간 위험하게 만듭니다. 체리를 사용할 수 없거나 다른 과일이 단순히 더 좋아 보인다면 자유롭게 대체하십시오. 사과, 복숭아, 블루 베리 및 과일 믹스는이 요리에서 모두 우수합니다. 특히 요리사가 스파이싱을 조정하여 과일의 독특한 맛을 내놓는 경우

오븐을 화씨 350도 (섭씨 177도)로 예열하십시오. 1/4 컵의 우유로 계란 3 개를 치고 반 컵 밀가루 1 개, 설탕 1 개, 바닐라 한 스푼, 소금 한 덩어리를 넣습니다. 레몬 주스, 오렌지 에센스 및 육두구 또는 계피와 같은 향신료도 사용할 수 있습니다. 글루텐 불내증을 앓고있는 사람들의 경우, Arrowroot, Amaranth, Nut Meal 또는 SOR와 같은 또 다른 두꺼운 밀가루Ghum을 대체 할 수 있습니다. 반죽의 약 1/4을 기름칠 베이킹 팬에 붓고 얇은 피부가 발달 할 때까지 굽습니다.

베이킹 팬을 잡아 당겨 과일을 떼어 내고 나머지 반죽을 위에 붓고 과립 설탕으로 뿌려 선명하고 딱딱한 빵 껍질을 형성합니다. 균열의 확률을 줄이려면 수조에서 Clafouti를 굽고 균등하게 요리하는 데 도움이됩니다. 조립 된 clafouti를 예열 된 오븐에 넣고 40 분 동안 또는 푹신하고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 제거하고 약간 식히고 서빙하십시오.