Co to jest bagietka pełnoziarnista?

Baguette pełnoziarniste używa mieszanki mąki pełnoziarnistej, białej mąki i pełnoziarnistości, aby stworzyć długi, cienki bochenek chleba. Chociaż nie jest to tradycyjna bagietka, jest to metoda przekształcania bagietki w coś zdrowszego. Tradycyjna bagietka, która powstała we Francji, nie obejmuje mąki pełnoziarnistej ani żadnych rodzajów pełnych ziaren. Do bagietki można dodać pełne ziarna w całej formie lub ziemi, aby utworzyć różne rodzaje mąki.

Tradycyjna francuska bagietka jest wykonana z białej mąki, wody, soli i drożdży. Jest to bardzo prosty chleb utworzony w długi i cienki bochenek, który przypomina różdżkę, z której pochodzi słowo bagietka. We Francji ludzie są bardzo szczególni na temat swoich bagietek, choć przez lata powstały różne formy. Istnieją teraz odmiany, inne niż bagietka pełnoziarnista, w tym mąka żyta, aromatyzacje i zioła.

mąka pełnoziarnista jest wytwarzana z szlifowania pełnego ziarna jagody pszenicy.Ponieważ cała jagoda pszenicy zostaje zmiażdżona, składniki odżywcze nie są usuwane, zanim pszenica zostanie wyprodukowana w mąkę. Biała mąka jest udoskonalona, ​​aby bielma była jedyną częścią nienaruszoną, która tworzy dobrą mąkę na ciasto, ale nie zawiera wielu składników odżywczych. Mąka pszenna jest zwykle łączona z białą mąką, aby stworzyć ciasto, które unosi się dobrze, ale nadal jest zdrowe.

W niektórych przypadkach ziarna są przechowywane w całości przed dodaniem do bagietki pełnoziarnistej. W pełni ziarna obejmują takie przedmioty, jak owies, ryż i jęczmień. Można je dodać do ciasta, aby nadać fakturze bagietki pełnoziarnistej lub posypać na wierzchu przed upieczeniem, choć czasami trudno jest utworzyć skorupową konsystencję, z której znane są bagietki, gdy pełne ziarna są dodawane do ciasta przed pieczeniem. Całe ziarna mogą być również zmielone w mąkę i dodane do ciasta, aby zapewnić różne smaki i spójnościt im.

Elementy można klasyfikować jako pełnoziarniste, po prostu mając w nich niewielką ilość pełnoziarnistych ziaren, więc jednostka konieczna jest czytanie etykiet i zadawanie pytań przy zakupie bagietki pełnoziarnistej. Pierwszym wymienionym składnikiem powinien być jakaś mąka pełnoziarnista, aby chleb był uznany za zdrowy i pożywny. Pieczenie chleba w domu eliminuje ten problem, ponieważ kucharz dokładnie wie, co dotyczy przepisu.