Was ist eine Vollkornbaguette?
Ein Baguette mit Vollkornbaguette verwendet eine Mischung aus Vollkornmehl, weißem Mehl und Vollkornprodukten, um ein langes, dünnes Brotbrot zu erzeugen. Dies ist zwar kein traditionelles Baguette, aber es ist eine Methode, um ein Baguette in etwas Gesünderes umzuwandeln. Das traditionelle Baguette, das aus Frankreich stammt, enthält weder Vollkornmehl noch irgendwelche Arten von Vollkornprodukten. Vollkornprodukte können dem Baguette in ihrer gesamten Form oder Masse hinzugefügt werden, um verschiedene Arten von Mehl zu bilden.
Ein traditionelles französisches Baguette besteht aus weißem Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Es ist ein sehr einfaches Brot, das zu einem langen und dünnen Laib besteht, der einem Zauberstab ähnelt, aus dem das Wort Baguette stammt. In Frankreich sind die Menschen sehr speziell über ihre Baguetten, obwohl im Laufe der Jahre verschiedene Formen aufgetreten sind. Es gibt jetzt Sorten außer dem Vollkornbaguette, darunter Roggenmehl, Aromen und Kräuter.
Vollkornmehl besteht aus dem Mahlen des Vollkorns der Weizenbeere.Da die gesamte Weizenbeere zerkleinert ist, werden Nährstoffe nicht entfernt, bevor der Weizen in Mehl verarbeitet wird. Weißes Mehl wird so verfeinert, dass der Endosperm der einzige Teil ist, der noch intakt ist, was ein gutes Mehl für Teig erzeugt, aber nicht viele Nährstoffe enthält. Weizenmehl wird normalerweise mit weißem Mehl kombiniert, um einen Teig zu erzeugen, der gut steigt, aber immer noch gesund ist.
In einigen Fällen werden Getreide ganz gehalten, bevor sie zu einem Vollkornbaguette hinzugefügt werden. Vollkornprodukte enthalten Gegenstände wie Hafer, Reis und Gerste. Sie können dem Teig hinzugefügt werden, um eine Vollkorn-Baguette-Textur zu geben, oder darüber bestreut, bevor er gebacken wird, obwohl es manchmal schwierig ist, die krustige Textur zu bilden, für die Baguettes bekannt sind, wenn Vollkornprodukte vor dem Backen zum Teig hinzugefügt werden. Die Vollkornprodukte können auch in Mehl gemahlen und dem Teig zugesetzt werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Konsistenzen zu liefern, als es mit OUe wäret sie.
Gegenstände können als Vollkorn klassifiziert werden, indem sie einfach eine kleine Menge Vollkornprodukte enthält. Daher ist es für eine Person erforderlich, die Etiketten zu lesen und Fragen beim Einkaufen eines Vollkornbaguette zu stellen. Die erste aufgeführte Zutat sollte ein Vollkornmehl sein, damit das Brot tatsächlich als gesund und nahrhaft angesehen wird. Das Backen des Brotes zu Hause beseitigt dieses Problem, da der Koch genau weiß, was in das Rezept einfließt.