Co to jest patelnia Aebleskiver?
Patelka Aebleskiver to patelnia zaprojektowana do gotowania, co nie jest zaskoczeniem, aebleskivers. Aebleskivers są zachwycającymi duńskimi naleśnikami. Są rodzajem dmuchanego naleśnika, który przyjmuje formę piłki ze względu na kształt patelni, zamiast być płaskim naleśnikami, z którymi wielu jest bardziej znanych. Są one bardziej podawane jako deser, oferowany z bitą śmietaną i konserw owoców, i często są faworyzowane podczas wakacji jako specjalna uczta. Możesz także znaleźć Aebleskivers na targach hrabstwa w Stanach Zjednoczonych, gdzie zazwyczaj nie są gotowane na patelni z Aebleskiver, ale zamiast tego są głęboko smażone. W Stanach Zjednoczonych często nazywane są duńskim panerem.
Patelka z Aebleskiver to zwykle okrągła patelnia z 6-10 wkładkami półkola. Są one podobne, ale bardziej zaokrąglone niż wkładki Muffin Cup. Ciasto wlewa się na patelnię i nadciąga naleśnik. Gdy jest w pełni ugotowany z jednej strony, okrągły naleśnik jest przewracany, aby zrumienić drugą stronę. Dodanie hojnego zasilania tyłkaer do każdego filiżanki patelni Aebleskiver podczas rozgrzania, pomaga naleśnikom brązowi. Wyniki są puszyste, bogate małe okrągłe naleśniki, zwykle o średnicy około cala lub dwóch (2,54-5,08 cm).
Najczęściej dostępna patelnia Aebleskiver jest wykonana z żeliwa. Można znaleźć kilka nieprzywierających aluminiowych odmian, ale żeliwa jest preferowane przez ekspertów Aebleskiver. Należy zauważyć, że nie możesz użyć patelni Aebleskiver na kuchence elektrycznej, ponieważ patelnia może być zbyt gorąca, a naleśniki nie będą się równomiernie ogrzewać ani nie rosły. O wiele bardziej preferowane jest użycie kuchenki gazowej.
Jeśli nie masz kuchenki gazowej, istnieje alternatywa dla patelni na kuchence. Płaskie prostokątne zabytkowe patelnie Aebleskiver, które są przeznaczone do stosowania w piekarniku. Te często zawierają fantazyjne projekty i muszą być bardzo dobrze masła przed użyciem, aby naleśniki nie przylegają do THEm rzemieślnicze, kiedy je obracasz. Niektórzy kucharze nie obracają naleśników, gdy są gotowane na patelni z piekarnika Aebleskiver, ponieważ naturalnie będą brązowieć na górze. Są one następnie wyciągnięte z patelni i podawane są projektu. Trudniej jest zdobyć ten drugi typ patelni Aebleskiver, ponieważ większość kucharzy woli przygotować naleśniki na płycie kuchenne.
Pisca Aebleskiver różni się ceną. Ciężka żeliwna patelnia z 6-10 filiżankami kosztuje około 30-70 dolarów amerykańskich (USD). Być może można znaleźć typy nieprzywierające w aluminium za nieco mniej, być może poniżej 30 USD. Wyszukaj także sprzedaż garażu, zwłaszcza jeśli mieszkasz w kraju, w którym Aebleskivers nie są często przygotowywane. Wiele osób kupuje patelnię, a następnie używa jej tylko kilka razy i może chętnie sprzedać ją na podwórku lub sprzedaży garażowej.