Vad är en Aebleskiver Pan?
En Aebleskiver Pan är en panel utformad för matlagning, inte överraskande, aeblekivers. Aeblekivers är förtjusande danska pannkakor. De är en typ av puffad pannkaka som tar en kulform på grund av formen på pannan, istället för att vara de platta pannkakorna som många är mer bekanta med. De serveras mer som en efterrätt, som erbjuds med vispad grädde och fruktkonserver, och de gynnas ofta under semestern som en speciell behandling. Du kan också hitta Aeblekivers på länsmässor i USA, där de vanligtvis inte är tillagade i Aebleskiver-panen utan istället är friterade. I USA kallas de ofta danska puffar.
Aebleskiverpannan är normalt en cirkulär panna med 6-10 halvcirkelinsatser. Dessa liknar, men mer rundade än muffinkoppsinsatser. Smeten hälls i pannan och puffar upp pannkakan. När den är helt kokt på ena sidan, vänds den runda pannkakan över till Brown på andra sidan. Lägga till ett generöst utbud av rumpaEr till varje kopp av Aebleskiver -pannan medan du förvärmar det hjälper pannkakorna bruna. Resultaten är puffiga, rika små runda pannkakor, vanligtvis ungefär en tum eller två (2,54-5,08 cm) i diameter.
Den vanligaste tillgängliga Aebleskiver Pan är gjord av gjutjärn. Du kan hitta några icke-stickande aluminiumsorter men gjutjärn tenderar att föredras av Aebleskiver-experter. Du bör notera att du inte kan använda Aebleskiver -pannan på en elektrisk spis eftersom pannan kan bli för varm och pannkakorna inte jämnt kommer att värma eller stiga som de borde. Det är mycket mer att föredra att använda en gasspårning.
Om du inte har en gasspoVetop finns det ett alternativ till Stovetop Aeblskiver Pan. Du kan hitta platta rektangulära antika Aebleskiver -kokkärl som är avsedda för användning i ugnen. Dessa har ofta snygga mönster och de måste smöras mycket bra innan du använder så att dina pannkakor inte håller sig till the ristningar när du vänder dem. Vissa kockar vänder inte pannkakorna när de tillagas i en ugns Ableskiver -panna eftersom de kommer att bruna på toppen naturligt. De vänds sedan ut ur pannan och serveras design. Det är svårare att komma med den andra typen av Aeblskiver Pan eftersom de flesta kockar föredrar att förbereda bollpannkakorna på spisetop.
Aeblskiverpannan varierar i pris. En tung gjutjärnspanna med 6-10 koppar kostar cirka 30-70 dollar (USD). Du kanske kan hitta icke-stick-typer i aluminium för något mindre, eventuellt under 30 USD. Sök också på garageförsäljningen, särskilt om du bor i ett land där Aebleskiver inte är förberedda ofta. Många köper en kastrull och använder den bara några gånger och kanske gärna säljer den på en gård eller garageförsäljning.