Co to jest rozrywka?
AMUSE Bouche, co przekłada się na „Aby zadowolić usta”, jest kuszącym przystawką, którą szef kuchni zwykle dostarcza na początku posiłku. W różnym od przystawek, to danie jest powitaniem szefa kuchni, potwierdzeniem patronatu restauracji, a także sposobem dla szefa kuchni, aby pokazać klientom, jak kreatywny może być. Często unika się alternatywnej ekspresji rozrywki Gueule , ponieważ Gueule przekłada się na usta zwierzęcia.
Ta przystawka jest zazwyczaj rozmiacza ugryzienia, wystarczająco mała, aby wpaść w usta, ale wystarczająco interesujące, aby przygotować podniebienie do reszty posiłku. Diners zazwyczaj znajdują szefów kuchni serwujących ich w drobniejszych restauracjach, szczególnie tych, którzy oferują wstępnie ustalone posiłki lub posiłki z kilku kursów. To, co jest zawarte w tym maleńkim ciekawaniu, może się znacznie różnić.
Niektórzy z bardziej pełnych przygód szefów kuchni zaczynają posiłki z zabawnym bouche, który jest podawany w małej filiżance lub łyżce. Może to być mała łyżka pysznegoZupa, mus z łososia lub demitasse mięty sorbet. Prezentacja jest cenną częścią tego doświadczenia, a tak wiele pomysłów jest używanych do utrzymania pięknej prezentacji i prowokowania do myślenia. Oprócz łyżek lub filiżanek, niektórzy szefowie kuchni używają większej chińskiej łyżki, szaszłyków, a nawet łatwych w obsłudze plasterków owocowych lub warzywnych jako bazy do musu lub polewy. Baby Potatat lub domowy krakering lub grzank może również łatwo zainspirować danie.
Domowe kucharze często mogą łatwo konstruować przystawki na podstawie tego zasadniczego. Każde danie, które wymaga jednego ugryzienia tylko się kwalifikuje, ale jeśli kucharz zdecyduje się nazwać przystawką Bouche, powinno być wysiane pojedynczo i podawać formalnie, zamiast być prezentowane na tacy. Produkty podawane na tacy to przekąski lub przekąski.
Istnieje wiele pomysłów na ten mały smak online i w książkach kucharskich. Alternatywnie, kucharze mogą zacząć eksperymentować z różnymi TASTE kombinacje, aby zobaczyć, co się rozwija. Ludzie nie powinni zapominać o przedmiotach takich jak Sushi Pieces i Dim Sum jak potencjalni kandydaci. Mogą być bardzo popularne i niezapomniane początki posiłków.