Co je to zábavná Bouche?

Amuse Bouche, která se překládá na „aby potěšilo ústa“, je lákavý předkrm, který šéfkuchař obvykle dodává na začátku jídla. Na rozdíl od předkrmů je toto jídlo pozdravem šéfkuchaře, uznání sponzorství večeře a také způsob, jak šéfkuchař ukázat zákazníkům, jak kreativní může být. Alternativní exprese Amuse Gueule se často vyhýbá, protože gueule se překládá konkrétně do úst zvířete. Večeři obvykle najdou kuchaře, kteří jim slouží v jemnějších restauracích, zejména těch, které nabízejí předběžná jídla nebo jídla několika kurzů. To, co je zahrnuto v tomto malém útvaru, se může značně lišit. Mohla by to být malá lžíce lahodnéhoPolévka, lososová pěna nebo demitasse sorbetu máty. Prezentace je cennou součástí zážitku a tolik nápadů se používá pro udržení prezentace krásné a provokující myšlenky. Kromě lžíce nebo šálků používají někteří kuchaři větší čínskou lžíci, špízy nebo dokonce snadno zvládnutelné plátky ovoce nebo zeleniny jako základnu pro pěnu nebo polevu. Baby brambor nebo domácí cracker nebo craceton mohou také snadno inspirovat jídlo.

Domácí kuchaři mohou často snadno konstruovat předkrmy na základě tohoto principu. Jakékoli jídlo, které vyžaduje jedno kousnutí, se pouze kvalifikuje, ale pokud se kuchař rozhodne nazvat předkrm zábavním Bouche, měl by být nanesen jednotlivě a formálně podáván, místo aby byl prezentován na zásobníku. Položky podávané na podnosu jsou předkrmy nebo předkrmy.

Existuje mnoho nápadů pro tento malý vkus online a v kuchařkách. Alternativně mohou kuchaři začít experimentovat s různými TASKombinace, abyste viděli, co se vyvíjí. Lidé by neměli zapomenout na předměty, jako jsou sushi kusy a dim, jak je to možné kandidáti. Mohou to být velmi populární a nezapomenutelné začátky k jídlu.