アミューズブーシュとは何ですか？

「口を喜ばせるために」に翻訳するアミューズブーシュは、シェフが通常食事の初めに供給する魅力的な前菜です。オードブルとは異なり、この料理はシェフの挨拶であり、ダイナーの後援の承認であり、シェフが顧客に自分がどれほど創造的であるかを示す方法です。 gueule は、動物の口に特に翻訳されるため、 gueule はしばしば回避されます。

この前菜は通常、口の中に飛び込むのに十分なほど小さいですが、食事の残りのために味わいを準備するのに十分なほど興味深いものです。ダイナーは通常、シェフがより細かいレストランで提供しているシェフ、特にいくつかのコースの事前に固定された食事や食事を提供するものを見つけるでしょう。 この小さな情報に含まれているものは、かなり異なる場合があります。

より冒険的なシェフの一部は、小さなカップやスプーンで提供されるアミューズブーシュで食事を始めます。それはおいしいものの小さなスプーンかもしれませんスープ、サーモンのムース、またはミントシャーベットのデミタス。プレゼンテーションは体験の貴重な部分であり、プレゼンテーションを美しく挑発的に保つために多くのアイデアが使用されています。 スプーンやカップだけでなく、一部のシェフは、より大きな中国のスプーン、串、またはムースやトッピングのベースとして果物や野菜のスライスを扱いやすいものを使用しています。 ベビーポテトまたは自家製のクラッカーやクラウトンも簡単に料理を刺激するかもしれません。

ホームクックは、多くの場合、この校長に基づいてアペタイザーを簡単に構築できます。 一口を必要とする料理はどんな料理も資格がありますが、料理人が前菜を面白いブーシュと呼ぶことを選択した場合、トレイに提示されるのではなく、単独でメッキし、正式に提供する必要があります。トレイで提供されるアイテムは、オードブルまたは前菜です。

オンラインや料理の本には、この小さな味のアイデアがたくさんあります。 あるいは、料理人は異なるTAで実験を開始できます何が発達するかを確認するための組み合わせ。人々は、寿司の断片や候補者のような点心などのアイテムを忘れてはなりません。 彼らは食事に非常に人気があり、思い出に残る始まりです。