肉屋とは何ですか？

肉屋は動物を虐殺し、肉を販売するために服を着る専門家です。この伝統的な貿易の実践者は、通常虐殺された死体を扱うスーパーマーケットの肉屋から、飼い主のために個別に肉を屠殺するために農場に旅行する可能性のある伝統的な田舎の肉屋に至るまで、世界中で見つけることができます。肉屋は熟練した貿易であり、かなり広範なトレーニングを必要とし、多くの場合、家族の貿易であり、親は肉屋のスキルを子供に渡します。もちろん、肉屋の貿易は、単語自体よりもはるかに古いものです。早くも1529年には、人々は「肉屋」という用語を使用して、伝統的な肉屋のスキルと推定された冷血性に基づいて、特に残忍な殺人者を指すようにしていました。何千年もの間、彼らを食べ物のためにssしており、肉屋の貿易はおそらく地球上で最も古い貿易の1つです。伝統的な肉屋は、動物を迅速かつ人道的に殺すことに熟練していること、そして肉を効率的に販売する準備をすることで知られています。一部の肉屋も炭火焼きを練習し、顧客がさまざまな硬化した肉を利用できるようにします。

ご想像のとおり、この取引は気弱な人向けではありません。伝統的な肉屋は、虐殺する前に動物を扱うことができなければならず、彼または彼女はそれらを迅速に派遣することを学びます。一部の肉屋はコーシャまたはハラール肉屋に特化しているため、肉体が宗教的な食事法に適合していることを確認するために肉屋が特定の措置を講じる必要があります。動物が屠殺されたら、肉屋がそれを皮を張り、重要な臓器を取り除き、肉を「ドレス」し、販売のためにセクションに切り込む間、死体を出血させるためにぶら下げなければなりません。

世界のさまざまな地域には、独自の伝統的な肉の切り傷があるため、世界中の肉屋は肉を非常に異なって覆います。すべての場合において、肉屋の目標は、高品質の価値の低下から高品質の削減を分離し、肉の最小限の無駄を生み出し、汚染のリスクを減らすために慎重に取り扱うことです。これらのスキルは通常、熟練した肉屋を使った見習いで学ばれます。

現代の肉屋は、貿易を実践するためのさまざまな方法を選択できます。西洋の大部分では、屠殺の実践は肉屋の芸術から分離されており、動物は集中屠殺場で加工されており、粗雑な屠殺、動物の皮を剥い、内臓を除去します。肉屋のカウンターを備えたスーパーマーケットでは、肉屋はすでに大規模なカットに分割されている死体を受け取ることができ、彼または彼女は肉をさらに分割する最良の方法を選択します。ブティックブッチャーはハーフカルカスを受け取ることができ、それらをselにすることができます必要に応じて、最適なカットを鳴らし、肉を治します。いくつかの伝統的な肉屋の肉と服の両方の肉、通常は農村部にあります。