アイスワインとは何ですか？

アイスワイン、またはドイツで知られているように、 eiswein は、冷凍ブドウから作られています。ブドウは解凍される前に摘み取って加工されるため、凍結した水と高濃度の砂糖と酸が絞り出されます。その結果、甘くてフルーティーなデザートワインができます。

最初のアイスワインは1794年にドイツで生産され、事故の結果でした。伝説によれば、ドイツのブドウ園の所有者は、彼がブドウを自宅で収穫するべきだったときに町を出ていたということです。彼の帰国後、彼と彼のスタッフはとにかくブドウを選んで処理することにしました。結果として生じる甘いワインは、当時「冬のワイン」と呼ばれていました。 1962年にヨーロッパ全体で商業的に生産された1962年まで、ドイツの秘密のままでした。

アイスワインのブドウは自然に冷凍されています。これは、最初の霜が降りた直後に朝の非常に早い時間に手で選ばれることを意味します。また、ブドウを凍結する他の方法を使用できないことを意味します。言い換えれば、ブドウはできません冷凍庫に置きます。この劣った方法を使用すると、ワインには別の名前が必要です。

ブドウが収穫されると、すぐに押されます。水は、実際には氷の断片 - が抽出されているものです。強い風味は、高濃度の砂糖と酸から生まれますが、凍結しませんでした。押された後、ジュースは発酵中に数ヶ月間オーク樽に保管されます。

ドイツ、オーストリア、ブリティッシュコロンビア、カナダは、寒い気候があるため、最高のアイスワインを生産することで知られています。米国を含む他の国もそれを生産しています。このプロセスは非常に時間がかかるため、ワインは非常に高価で、小さなボトルに入っています。

当然のことながら、アイスワインは、母なる自然が協力した場合にのみ生産できます。ブドウがブドウの上で凍るためには、天気は十分に寒くなければなりません。それがこのワインがBESである理由ですTは一貫して寒い地域で生成されます。米国の多くの部分には予測不可能な天気があり、長いインドの夏は季節の生産を台無しにする可能性があります。

アイスワインは冷やして提供するのが最適で、あらゆるデザートとよく合います。それは味わい、感謝されるべきであり、急いでゴロゴロしてはいけません。多くの人がこのワインは、良い会社とおいしい食べ物とリラックスした夜を過ごすときに共有するのに最適な御treat走です。