아이스 와인이란 무엇입니까?

아이스 와인, 또는 독일에서 알려진 바와 같이, eiswein 은 냉동 포도로 만들어졌습니다. 포도가 해동되기 전에 포도를 뽑고 가공하기 때문에 냉동 된 물과 고도로 농축 된 설탕과 산이 압박됩니다. 결과는 달콤하고 과일 디저트 와인입니다.

첫 번째 아이스 와인은 1794 년 독일에서 생산되었으며 사고의 결과였습니다. 전설에 따르면 독일 포도원의 주인은 포도를 수확해야했을 때 마을 밖으로 나갔습니다. 돌아 왔을 때, 그와 그의 직원들은 어쨌든 포도를 선택하고 처리하기로 결정했습니다. 그 결과 달콤한 와인은 당시 "겨울 와인"이라고 불 렸습니다. 유럽 ​​전역에서 상업적으로 생산 된 1962 년까지 독일의 비밀로 남아있었습니다.

아이스 와인의 포도는 자연스럽게 얼어 붙었습니다. 이것은 그들이 첫 서리 히트 직후 아침의 이른 시간에 손으로 뽑았다는 것을 의미합니다. 또한 포도를 동결시키는 다른 방법을 사용할 수 없음을 의미합니다. 다시 말해, 포도는 할 수 없습니다냉동실에 배치하십시오. 이 열등한 방법이 사용되면 와인의 이름이 다른 이름을 가져야합니다.

포도가 수확되면 즉시 눌렀습니다. 물 (실제로 얼음 조각)은 추출 된 것입니다. 강렬한 맛은 고도로 농축 된 설탕과 산에서 나오지 않으며 얼지 않았습니다. 누른 후, 주스는 발효되는 동안 몇 달 동안 오크 배럴에 저장됩니다.

독일, 오스트리아, 브리티시 컬럼비아 및 캐나다는 일관된 추운 날씨를 가지고 있기 때문에 최고의 아이스 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 미국을 포함한 다른 국가들도 그것을 생산합니다. 그 과정이 너무 시간이 많이 걸리기 때문에 와인은 매우 비싸고 작은 병으로 나옵니다.

당연히, 아이스 와인은 대자연이 협력하는 경우에만 생산 될 수 있습니다. 포도가 포도 나무에서 얼리려면 날씨가 충분히 차갑습니다. 그래서이 와인은 BES입니다T는 일관되게 추운 지역에서 생산됩니다. 미국의 많은 지역은 예측할 수없는 날씨를 가지고 있으며 긴 인도 여름은 계절의 제작을 망칠 수 있습니다.

아이스 와인은 냉장이 가장 잘 제공되며 디저트와 잘 어울립니다. 그것은 맛이 좋고 감사해야하며 결코 서둘러 내려 오지 않아야합니다. 많은 사람들은이 와인이 좋은 회사와 좋은 음식으로 편안한 저녁을 보낼 때 공유하기에 완벽한 간식이라고 생각합니다.