칠면조 가슴을 어떻게 해동합니까?

실제로 터키 가슴을 해동하는 4 가지 안전하고 받아 들여진 방법이 있지만 각각 고유 한 이점과 단점이 있습니다. 가장 안전한 것으로 간주되는 방법은 냉장고의 가슴을 해동하여 얼음이 천천히 녹아 박테리아가 고기 표면을 공격하지 못하게하는 것입니다. 더 빠른 방법은 냉수에 가슴을 침수하여 물에 상당한주의가 필요하지만 냉장고보다 얼음이 더 빨리 녹는 것입니다. 전자 레인지에서 칠면조 가슴을 해동 할 수는 있지만 고기의 질감에 영향을 줄 수 있으며 유방은 즉시 요리해야합니다. 얼어 붙은 칠면조 가슴살은 오븐에 직접 배치하고 요리 할 수 ​​있지만, 적절한 내부 온도에 도달하는 데 오랜 시간이 걸릴 것입니다.

유해한 박테리아는 표면 상승의 온도가 고기를 찾기 시작하기 때문에 실온에서 칠면조 가슴을 해동하는 것이 위험합니다.얼어 붙는 것보다 약간 위에 있습니다. 유방 외부는 실온에 빠르게 도달 할 것이므로 내부가 해동하는 것처럼 오랫동안 취약 해집니다. 유방의 외부 층이 온도가 높아질수록 유해한 박테리아의 위험이 높아집니다. 칠면조 가슴을 해동하는 각각의 방법은이 문제에 대한 해결책을 찾았습니다.

칠면조 가슴을 녹이는 가장 안전한 방법은 단순히 냉장고에 배치하는 것입니다. 이것은 박테리아가 자랄 수 없을 정도로 고기가 차갑게 유지되기 때문에 박테리아가 발생하는 것을 방지합니다. 이 방법의 단점은 매우 큰 가슴의 경우 해동기에 며칠이 걸릴 수 있다는 것입니다. 냉장고에있는 칠면조 가슴은 냉장고의 다른 품목이나 표면을 오염시키는 것을 방지하기 위해 접시 나 팬에 넣어야합니다.

시간이 문제라면 냉수 목욕을 사용하여 c냉장고보다 칠면조 가슴을 더 빨리 해동합니다. 여기에는 가방을 가방에 단단히 감싸고 냉수에 완전히 잠기면 필요한 경우 체중을 사용하여 냉수에 완전히 담그는 것이 포함됩니다. 그러나이 방법은 여전히 ​​몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 이 방법을 번거롭게 만드는 한 가지는 가슴이 해동하는 물이 30 분마다 교체되어 깨끗하고 차갑게 유지해야한다는 것입니다.

많은 전자 레인지는 제상 기능이나 지침을 가지고 있으며, 전자 레인지를 사용하여 칠면조 가슴을 녹이는 것은 매우 잘 작동 할 수 있습니다. 박테리아는 작동하는 동안 전자 레인지 내부에서 발생하지 않으며 고기를 안전하게 유지합니다. 단점은 절단의 전자 레인지와 크기에 따라 유방의 외부 층이 요리되기 시작하여 흰색과 고무가 될 수 있다는 것입니다. 결국 오븐에서 요리 한 후에는 매우 힘들 것입니다. 이런 식으로 해동 된 칠면조 가슴살은 해동되면 즉시 요리해야합니다.

일부 요리사는 얼어 붙은 칠면조 가슴을 오븐에 직접 넣고 요리를 시작합니다.g. 이 기술은 실제로 칠면조 가슴을 해동하여 요리하지만 매우 오랜 시간이 걸릴 것입니다. 또한 내부가 표면을 완전히 건조시키지 않고 요리하는 것을 보장하기 위해 온도를 조정해야합니다. 향신료가 피부에 달라 붙지 않거나 고기에 침투하지 않기 때문에 얼어 붙은 칠면조 가슴에 어떤 유형의 준비를하는 것은 불가능하지는 않지만 어려울 수 있습니다.

.