Hur tinar jag kalkonbröst?

Det finns faktiskt fyra säkra och accepterade sätt att tina kalkonbröst, även om var och en har sin egen uppsättning fördelar och nackdelar. Metoden som anses vara den säkraste är överlägset att avfrosta bröstet i ett kylskåp, vilket gör att isen kan smälta långsamt och förhindra att bakterier attackerar köttets yta. En snabbare metod är att sänka bröstet i kallt vatten, vilket får isen att smälta snabbare än i ett kylskåp, även om vattnet kräver betydande uppmärksamhet. Det är möjligt att tina kalkonbröst i en mikrovågsugn, men köttets struktur kan påverkas och bröstet skulle behöva kokas omedelbart. Ett fryst kalkonbröst kan också placeras direkt i en ugn och kokas, även om det kommer att ta lång tid att nå rätt inre temperatur.

Det är farligt att tina kalkonbröst vid rumstemperatur, där det verkar avfrostas den snabbaste, eftersom skadliga bakterier börjar hitta köttet när temperaturen på ytan riser riser, där det verkar avfrostas den snabbaste, eftersom skadliga bakterier börjar hitta köttet när temperaturen på ytan riser riser, där det verkar avfrostas den snabbaste, eftersom skadliga bakterier börjar hitta köttet när temperaturen på ytan riser riser, där det verkar avfrostas den snabbaste, eftersom skadliga bakterier börjar hitta köttet när temperaturen på ytan riser riserEs bara lite över frysning. Utsidan av bröstet kommer snabbt att nå rumstemperatur, vilket innebär att det kommer att vara sårbart länge när interiören tinar. Ju längre bröstskikten sitter ut för att öka temperaturen, desto större är risken för att skadliga bakterier tar tag. Var och en av de accepterade sätten att tina kalkonbröst har hittat en lösning på detta problem.

Det säkraste sättet att tina kalkonbröst är helt enkelt att placera det i kylen. Detta förhindrar att bakterier utvecklas, eftersom köttet hålls tillräckligt kallt för att bakterier inte kan växa. Nackdelen med denna metod är att det för ett mycket stort bröst kan ta dagar att avfrostas. Turkiets bröst som finns i kylen ska placeras på en maträtt eller i en kastrull för att förhindra att juicer förorenar andra föremål eller ytor i kylen.

Om tiden är ett problem, använder du ett bad med kallt vatten cEn tina kalkonbröst snabbare än i kylen. Detta innebär att man lindar bröstet tätt i en påse och sedan sänks det helt i kallt vatten, med en vikt vid behov för att hålla det nere. Denna metod kan dock fortfarande ta timmar. En sak som gör denna metod besvärlig är att vattnet där bröstet tinas måste ändras var 30: e minut för att hålla den ren och kall.

Många mikrovågor har avfrostningsfunktioner eller instruktioner, och att använda en mikrovågsugn för att tina kalkonbröst kan fungera mycket bra. Bakterierna kommer inte att utvecklas inuti mikrovågsugn medan den fungerar, vilket håller köttet säkert. Nackdelen är att beroende på mikrovågsugn och storleken på skäret kan det yttre lagret på bröstet börja laga mat och bli blekvit och gummiaktigt; Det kommer så småningom att bli mycket tufft när det är kokt i en ugn. Alla kalkonbröst som tinas på detta sätt måste kokas omedelbart när du tinas.

Vissa kockar satte ett fryst kalkonbröst direkt i en ugn och startar Cooking det. Denna teknik kommer faktiskt att tina kalkonbröst och laga den, men det kommer att ta exceptionellt lång tid. Temperaturen måste också justeras för att säkerställa att insidan kockar utan att helt torka ut ytan. Det kan vara svårt, om inte omöjligt, att göra någon typ av förberedelser på fryst kalkonbröst, eftersom kryddor inte kommer att hålla sig till huden eller tränga igenom köttet.