¿Cómo descongelo la pechuga de pavo?
En realidad, hay cuatro formas seguras y aceptadas de descongelar pechuga de pavo, aunque cada una tiene su propio conjunto de beneficios y inconvenientes. El método considerado más seguro es descongelar la seno en un refrigerador, permitiendo que el hielo se derrita lentamente y evite que las bacterias atacen la superficie de la carne. Un método más rápido es sumergir el seno en agua fría, haciendo que el hielo se derrita más rápido que en un refrigerador, aunque el agua requiere una atención considerable. Es posible descongelar la pechuga de pavo en un horno de microondas, pero la textura de la carne podría verse afectada y la pecho necesitaría cocinarse de inmediato. Una pechuga de pavo congelada también se puede colocar directamente en un horno y cocinarse, aunque llevará mucho tiempo alcanzar la temperatura interna adecuada.
Es peligroso descongelar la pechuga de pavo a temperatura ambiente, donde parecería descongelarse más rápido, porque las bacterias nocivas comenzarán a encontrar la carne una vez que la temperatura en la superficie se rompa en la superficie.es un poco por encima de la congelación. El exterior del seno alcanzará rápidamente la temperatura ambiente, lo que significa que será vulnerable durante bastante tiempo a medida que el interior se descongele. Cuanto más largas se sientan las capas externas del seno para aumentar la temperatura, mayor será el riesgo de que las bacterias nocivas se afiman. Cada una de las formas aceptadas de descongelar la pechuga de Turquía ha encontrado una solución a este problema.
La forma más segura de descongelar la pechuga de pavo es simplemente colocarla en el refrigerador. Esto evita que las bacterias se desarrollen, porque la carne se mantiene lo suficientemente fría como para que las bacterias no puedan crecer. La desventaja de este método es que, para un seno muy grande, puede llevar días descongelarse. La pechuga de pavo que se encuentra en el refrigerador debe colocarse en un plato o en una sartén para evitar que cualquier jugos contamine otros artículos o superficies en el refrigerador.
Si el tiempo es un problema, entonces usando un baño de agua fría CUna pechuga de pavo descongelada más rápido que en el refrigerador. Esto implica envolver el seno en una bolsa y luego sumergirlo por completo en agua fría, usando un peso si es necesario para sujetarlo. Sin embargo, este método aún puede llevar horas. Una cosa que hace que este método sea engorroso es que el agua en la que el seno se descongela debe cambiarse cada 30 minutos para mantenerlo limpio y frío.
Muchas microondas tienen características o instrucciones de descongelación, y el uso de un microondas para descongelar pechuga de pavo puede funcionar muy bien. La bacteria no se desarrollará dentro del microondas mientras esté funcionando, manteniendo la carne segura. El inconveniente es que, dependiendo del microondas y el tamaño del corte, la capa externa de la seno podría comenzar a cocinarse y volverse de color blanco y gomoso; Eventualmente será muy resistente una vez cocinado en un horno. Cualquier pechuga de pavo descongelada de esta manera debe cocinarse inmediatamente una vez descongelada.
Algunos cocineros colocan una pechuga de pavo congelada directamente en un horno y comienzan a cocinarG it. Esta técnica en realidad descongelará la pechuga de pavo y la cocinará, pero llevará un tiempo excepcionalmente largo. La temperatura también deberá ajustarse para garantizar que el interior se cocine sin secar completamente la superficie. Puede ser difícil, si no imposible, hacer cualquier tipo de preparación en la pechuga de pavo congelado, porque las especias no se adherirán a la piel ni penetrarán la carne.