Was ist Eiswein?
Eiswein oder wie in Deutschland bekannt, Eiswein , besteht aus gefrorenen Trauben. Da die Trauben gepflückt und verarbeitet werden, bevor sie aufgetaut werden, werden gefrorenes Wasser und stark konzentrierter Zucker und Säure herausgegriffen. Das Ergebnis ist ein süßer, fruchtiger Dessertwein.
Der erste Eiswein wurde 1794 in Deutschland produziert und war das Ergebnis eines Unfalls. Legende besagt, dass der Besitzer eines deutschen Weinbergs außerhalb der Stadt war, als er zu Hause hätte seine Trauben hätte ernten sollen. Nach seiner Rückkehr beschlossen er und seine Mitarbeiter, die Trauben trotzdem auszuwählen und zu verarbeiten. Der resultierende süße Wein wurde zu dieser Zeit als "Winterwein" bezeichnet. Es blieb Deutschlands Geheimnis bis 1962, als es kommerziell in ganz Europa produziert wurde.
Die Trauben für Eiswein sind natürlich eingefroren. Dies bedeutet, dass sie in den frühen Morgenstunden kurz nach den ersten Frostschlägen von Hand gepflückt werden. Es bedeutet auch, dass keine andere Methode zum Einfrieren der Trauben verwendet werden kann. Mit anderen Worten, Trauben können nichtin den Gefrierschrank platziert werden. Wenn diese minderwertige Methode verwendet wird, muss der Wein einen anderen Namen haben. Das Wasser - eigentlich Eisstücke - ist das, was extrahiert wird. Der intensive Geschmack stammt aus dem stark konzentrierten Zucker und Säure, der nicht gefriert wurde. Nach der Presse wird der Saft mehrere Monate in Eichenfässern aufbewahrt, während er fermentiert.
Deutschland, Österreich, British Columbia und Kanada sind dafür bekannt, den besten Eiswein zu produzieren, da sie so konsequentes kaltes Wetter haben. Andere Länder, einschließlich der Vereinigten Staaten, produzieren es ebenfalls. Da der Prozess so zeitaufwändig ist, kann der Wein sehr teuer sein und in kleinen Flaschen erhältlich sein.
Verständlicherweise kann Eiswein nur dann produziert werden, wenn Mutter Natur zusammenarbeitet. Damit Trauben auf der Rebe einfrieren können, muss das Wetter kalt genug sein. Deshalb ist dieser Wein be.t in Bereichen erzeugt, die durchweg kalt sind. Viele Teile der Vereinigten Staaten haben unvorhersehbares Wetter, und ein langer indischer Sommer kann die Produktion einer Saison ruinieren.
Eiswein wird am besten gekühlt und passt gut zu jedem Dessert. Es sollte genossen und geschätzt und nie eilig geschluckt werden. Viele Menschen finden, dass dieser Wein der perfekte Vergnügen ist, wenn er einen entspannten Abend mit guter Gesellschaft und gutes Essen verbringen kann.