Co to jest krem do jajek?
Krem do jaj ma niezwykłą nazwę, zwłaszcza, że nie zawiera śmietany ani jaj. To napój, wymyślony przez Louisa Austera w XIX wieku. Auster był właścicielem sklepu ze słodyczami na Brooklynie, w którym znajdował się sklep z sodą. Oprócz serwowania tradycyjnych napojów gazowanych, surowo wymyślony krem do jajek, mieszanka wody seltzer, syrop czekoladowy i mleko.
W smaku śmietana z jajek jest nieco podobna do sody lodowej. Niektórzy nazywali to sodą biednego człowieka, ponieważ zwykle kosztuje trochę więcej niż zwykła soda. Góra napoju jest bardzo spieniona i wygląda jak soda lodowa bez tradycyjnej gałki lodów. Niektóre osoby porównują spieniony szczyt napoju z bitymi białkami, co sugeruje piankę na górze, sugerowało nazwę.
Właściwie istnieje debata na temat napoju, który nie zawiera jajek ani śmietany, został nazwany „kremem jajowym”. Pojawia się kilka wyjaśnień, takich jak ten, który oferuje wnuk Louisa Austera. Słowo „jajko” w nazwie może być skorupSłowo jidysz echt , co oznacza prawdziwe lub prawdziwe. Krem do jaj staje się zatem „oryginalnym śmietaną”.
Z Auster's Brooklyn Candy Shop wieści o tym cudownym napoju. Teraz często można znaleźć kremy do jajek w nowojorskich restauracjach, a zwłaszcza żydowskich delikatesach. Większość dużych miast będzie miała kilka sklepów z napojem lub delikates, które oferują krem do jajek, ale jeśli mieszkasz z dala od Nowego Jorku, możesz mieć problem ze znalezieniem napoju. Podjęto kilka prób butelkowania kremu do jajek, ale w większości zawiodły, ponieważ spieniony górę napoju jest trudny do powtórzenia w butelce. Ponadto brązowy top jest często uważany za katastrofę kremową jajek, a przygotowanie napoju w butelce bez moniksowania składników jest trudne.
W przypadku miłośników kremów jajecznych z dala od ulubionego napoju, to właściwie stanowi mały problem. Krem jajowy można łatwo wykonać w domu, chociaż przepisy iPreferencje różnią się. Większość ludzi sugeruje, że jedynym akceptowalnym syropem czekoladowym dla kremu jajecznego jest syrop czekoladowy Fox U-Bet.
Niektóre syropy czekoladowe są wytwarzane przy użyciu standardów koszernych, co czyni je dopuszczalnymi podczas Paschy dla praktykujących Żydów obserwujących surowe przepisy dietetyczne. Krem do jajek jest popularnym napojem Paschy, ale aby napój był akceptowalny podczas Paschy, syrop musi być wykonany z cukru, a nie syropem kukurydzianym. U-Bet jest jednym z niewielu syropów czekoladowych na rynku, który powoduje zatwierdzenie Paschy, Koszerny syrop, chociaż marka Manischewitz może być łatwiejsza do znalezienia na Zachodnim Wybrzeżu.
Chociaż istnieje wiele wersji przepisów, większość nalega na użycie wody Seltzer nad wodą sody, ponieważ Seltzer nie zawiera soli. Przepisy zalecają również unikanie marek wody mineralnej, takich jak Perrier. Prosty przepis wykorzystuje 12-calowe (30,48 cm) matowe szklanki. Na dnie szkła wlej około jednego cala (2,54 cm) syropu czekoladowego i dodaj kolejny cal pełnego mleka. ADD Około sześciu do ośmiu uncji (.17-.23 liter) Seltzer, aż głowa uformuje się na szczyt szkła. Możesz lekko wymieszać dno, chociaż niektórzy lubią pić przez warstwy kremu do jajek.