계란 크림이란 무엇입니까?

달걀 크림에는 특이한 이름이 있습니다. 특히 크림이나 계란이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 19 세기 루이 오스터 (Louis Auster)가 발명 한 음료입니다. Auster는 브루클린에 사탕 가게를 소유했으며 소다 상점이 있습니다. 전통적인 소다를 제공하는 것과 함께 Ouster는 계란 크림, 셀터 워터, 초콜릿 시럽 및 우유의 혼합을 조정했습니다.

맛에서 계란 크림은 아이스크림 소다와 다소 비슷합니다. 일부는 가난한 사람의 소다라고 불렀습니다. 일반적으로 일반 소다보다 조금 더 비싸기 때문입니다. 음료의 상단은 매우 거품이 많으며 아이스크림의 전통적인 특종이없는 아이스크림 소다처럼 보입니다. 어떤 사람들은 음료의 거품 정상을 휘핑 된 계란 흰자와 비교하여 맨 위에 거품이 이름을 제안했다는 것을 암시한다. Louis Auster의 손자가 제공 한 것과 같은 몇 가지 설명이 나타납니다. 이름의 "계란"이라는 단어는 부패 일 수 있습니다.이디시어 단어 echt , 이는 실제적이거나 참을 의미합니다. 계란 크림은“진짜 크림”이됩니다.

Auster 's Brooklyn Candy Shop의

이 유쾌한 음료에 대한 소식. 이제 뉴욕 레스토랑, 특히 유대인 조제 식당에서 계란 크림을 찾는 것이 일반적입니다. 대부분의 주요 도시에는 계란 크림을 제공하는 소다 상점이나 델리가 몇 개 있지만 뉴욕에서 멀리 떨어져있는 경우 음료를 찾는 데 어려움이있을 수 있습니다. 계란 크림을 병에 넣으려고 몇 번의 시도가 이루어졌지만, 음료의 거품 위에 병에 복제하기가 어렵 기 때문에 대부분 실패했습니다. 또한 갈색 상단은 종종 달걀 크림 재해로 간주되며 성분을 과도하게 모색하지 않고 병에 음료를 준비하는 것은 어렵습니다.

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는 자신이 좋아하는 음료에서 멀리 떨어진 계란 크림 애호가에게는 실제로 거의 문제가되지 않습니다. 계란 크림은 레시피와선호도가 다릅니다. 대부분의 사람들은 계란 크림에 허용되는 초콜릿 시럽이 여우의 U-Bet 초콜릿 맛 시럽이라고 제안합니다.

일부 초콜릿 시럽은 코셔 표준을 사용하여 만들어 지므로 유월절 동안 엄격한식이 법칙을 관찰하는 유월절 동안 허용 할 수 있습니다. 계란 크림은 인기있는 유월절 음료이지만 유월절 중에 음료를 허용하려면 시럽을 옥수수 시럽이 아닌 설탕으로 만들어야합니다. U-Bet은 시장에서 유월절을 승인 한 코셔 시럽을 승인하는 유일한 초콜릿 시럽 중 하나이지만 Manischewitz 브랜드는 서해안에서 더 쉽게 찾을 수 있습니다.

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많은 레시피 버전이 존재하지만, Seltzer에는 소금이 포함되어 있지 않기 때문에 대부분 소다수에 Seltzer 물을 사용한다고 주장합니다. 레시피는 또한 Perrier와 같은 미네랄 워터 브랜드를 피하는 것이 좋습니다. 간단한 레시피는 12 인치 (30.48cm) 프로스트 안경을 사용합니다. 유리의 바닥에 초콜릿 시럽 약 1 인치 (2.54cm)의 초콜릿 시럽을 붓고 또 다른 우유를 첨가하십시오. 에이헤드가 유리의 상단에 형성 될 때까지 Seltzer의 약 6 ~ 8 온스 (.17-.23liters). 계란 크림의 층을 통해 마시는 것을 좋아하지만 바닥을 가볍게 저어 줄 수 있습니다.