Co to jest wok elektryczny?

Jak sama nazwa wskazuje, elektryczny Wok to nowoczesna wersja tradycyjnej azjatyckiej miski, która czerpie ciepło z elektryczności, a nie z palnika pieca. Podczas gdy korpus elektrycznego Wok ma zwykle podobny kształt do tradycyjnego WOK, wersja elektryczna jest zazwyczaj odróżniająca się od tradycyjnego stylu uchwytu, powlekania i wbudowanej jednostki grzewczej. Wentylatory tego typu WOK zauważają, że ponieważ można go używać w dowolnym miejscu, w którym dostępne jest źródło energii elektrycznej, jest to bardzo wygodne. Wielu entuzjastów gotowania potępia elektryczne WOK, argumentując jednak, że nie mogą wytworzyć wysokiego poziomu ciepła potrzebnego podczas smażonego w wymieszaniu, i że nie mogą być właściwie „przyprawione”.

Jak tradycyjny Wok, korpus elektryczny Wok zwykle składa się z szerokiej metalowej patelni z zaokrąglonymi stronami. Tutaj podobieństwa między patelnią elektryczną a jej tradycyjnym odpowiednikiem często się kończą. Główną różnicą między nimi jest to, że tradycyjny wok derIzuje ciepło z kontaktu z gazem lub elektrycznym palnikiem pieca, a model elektryczny ma wbudowany element grzewczy, który jest podłączony do źródła elektrycznego za pomocą przewodu zasilającego.

Inne powszechne różnice między elektrycznymi i tradycyjnymi Woks obejmują styl uchwytu i powłokę. Zamiast długiego drewnianego uchwytu znajdującego się na wielu tradycyjnych wokach, wersja elektryczna zazwyczaj zawiera dwa krótkie plastikowe uchwyty, które są ustawione po przeciwnych stronach zewnętrznej patelni. Ponadto, w przeciwieństwie do wielu tradycyjnych woków, wnętrze elektryczne WOK jest często pokryte materiałem nieprzywierającym.

Wielu zwolenników elektrycznego Woka uważa, że ​​jego wbudowane źródło ciepła daje mu główną przewagę nad tradycyjnymi Woks. Zamiast wymagać palnika kuchennego, takiego jak tradycyjne patelnie, te woky mogą być używane w dowolnym miejscu, w którym można je podłączyć. Oznacza to, że możliwe jest przygotowanie jedzenia przy stole jadalnym lub nawet wpokój hotelowy lub na kempingu z punktami energetycznymi.

Electric Wok ma jednak wielu przeciwników w społeczności gotowania. Wiele z tych osób twierdzi, że ten rodzaj WOK nie ogrzewa równomiernie i nie może osiągnąć bardzo wysokiego poziomu ciepła potrzebnego do smażania. Z tych powodów elektryczne WOK mogą nie działać tak dobrze, jak tradycyjne modele. Wreszcie, niestick wnętrze znalezione w wielu elektrycznych Wokach uniemożliwia im „przyprawione” lub stopniowo budowanie szkliwa olejków pochodzących z żywności, zjawisko występujące w niepowlekanych Wokach i które, jak się uważa, zwiększa smak i jakość smażonych żywności.

INNE JĘZYKI