Co to jest aromatyczny ryż?
Ryż aromatyczny to ryż z naturalnymi związkami chemicznymi, które nadają mu charakterystyczny zapach. Liczne odmiany ryżu są aromatyczne, od słynnych basmati do znacznie mniej znanych randhunipagal . Można go stosować, podobnie jak konwencjonalny ryż do gotowania, ale dodaje do posiłków nowy wymiar smaku i aromatu. W latach 90. ryż aromatyczny zaczął eksplodować na popularnym rynku, co prowadzi do zwiększonego popytu konsumentów i rozwoju wielu specyficznych odmian o unikalnych smakach i zapachach. Ryż
Ryż jest parasolem dla traw wodnych z rodzaju oryzy . Dwa gatunki rośliny są uprawiane jako pierwotna uprawa zbóż na całym świecie. Azja, Afryka, Europa i Stany Zjednoczone mają znaczne plantacje ryżu, a ryż stanowi kluczową część żywienia dietetycznego dla wielu osób na całym świecie. Większość konsumentów zna koncepcję ryżu długiego i krótkiego zboża, a także ryżu białego i brązowego. W niektórych obszarach ograniczone kwotydostępnych jest aromatycznych ryżu, ale niewielu konsumentów zdaje sobie sprawę z tego, ile jest odmian aromatycznych ryżu, wraz z ich niezliczonymi zastosowaniami.
Basmati jest jedną z najbardziej znanych odmian ryżu aromatycznego. Jest to uprawiane w Indiach, wraz z Chinoor, Shakarchini, i Kalanamak , wśród wielu innych odmian. W Indiach większość odmian ryżu aromatycznego uprawiana jest w ograniczonych regionach, zwykle w celu konsumpcji osobistej lub specjalnych wakacji. Pomimo faktu, że zbiór jest trudny i ma niską wydajność porównawczą na akr, ryż Basmati stał się popularnym indyjskim eksportem. Texmati, amerykański crossbreed, został opracowany przez przekroczenie Basmati z amerykańskim długimi brygowanymi ryżem.
Ryż Jasmine z Chin i Azji Południowo -Wschodniej to kolejny słynny aromatyczny odmiana ryżu. Ryż jaśminowy to długi, puszysty ryż, który pachnie i smakuje lekko jaśminu. W niektórych częściach Azji, JASmine ryż jest zbierany zielony jako niezwykły przysmak.
W Stanach Zjednoczonych kilka firm wyhodowało określone odmiany ryżu aromatycznego, w tym dzikiego pecan i ryżu Wehani. Wild Pecan ma bogaty, orzechowy smak i aromat, podczas gdy Wehani jest glinianym ziarnem, które dzieli się podczas gotowania, pachnące jak popcorn, a czasem przypomina go. Te odmiany zostały opracowane w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na ryż aromatyczny.
W większości przypadków aromatyczny ryż najlepiej smakuje, gdy jest świeży. Niektóre ryby, takie jak basmati, są starzejące się pod względem intensywności, ale poza tym ryż powinien być utrzymywany w chłodzeniu i stosowany w ciągu sześciu miesięcy. Aromatyczny ryż smakuje sam w sobie, ale można go uzupełnić innymi smakami lub składnikami. Intrepid Cooks mogą również eksperymentować z kolorowym ryżem, takim jak atramentowy czarny ryż z Tajlandii.