Was ist aromatischer Reis?

aromatischer Reis ist Reis mit natürlichen chemischen Verbindungen, die ihm einen charakteristischen Duft verleihen. Zahlreiche Reisarten sind aromatisch und reichen von den berühmten Basmati bis zu viel weniger bekannt Randhunipagal . Es kann genauso wie herkömmlicher Reis zum Kochen verwendet werden, fügt jedoch eine neue Dimension von Geschmack und Aroma zu den Mahlzeiten hinzu. In den neunziger Jahren explodierte aromatischer Reis auf dem beliebten Markt, was zu einer erhöhten Nachfrage der Verbraucher und der Entwicklung zahlreicher spezifischer Sorten mit einzigartigen Aromen und Düften führte. Zwei Arten der Pflanze werden auf der ganzen Welt als primäre Getreideernte kultiviert. Asien, Afrika, Europa und die Vereinigten Staaten haben alle beträchtliche Reisplantagen und Reis ist für viele Menschen weltweit einen entscheidenden Bestandteil der Ernährung der Ernährung. Die meisten Verbraucher sind mit dem Konzept des langen und kurzen Getreidreises sowie mit weißem und braunem Reis vertraut. In einigen Gebieten begrenzte Mengenvon aromatischem Reis sind verfügbar, aber nur wenige Verbraucher sind sich bewusst, wie viele Sorten von aromatischem Reis es gibt, zusammen mit ihren unzähligen Verwendungen.

Basmati ist eine der bekanntesten Sorten von aromatischem Reis. Es wird in Indien zusammen mit Chinoor, Shakarchini, und Kalanamak kultiviert. In Indien werden die meisten Sorten von aromatischem Reis in begrenzten Regionen angebaut, normalerweise für persönlichen Verbrauch oder besondere Feiertage. Trotz der Tatsache, dass es schwierig ist, zu ernten und einen niedrigen vergleichenden Ertrag pro Morgen aufweist, ist Basmati -Reis zu einem beliebten indischen Export geworden. Texmati, ein amerikanischer Crossbreed, wurde durch Überqueren von Basmati mit amerikanischem langkörnigem Reis entwickelt.

Jasmine -Reis aus China und Südostasien ist eine weitere berühmte aromatische Reissorte. Jasminreis ist ein langkörniger, flauschiger Reis, der schwach nach Jasmin riecht und schmeckt. In einigen Teilen Asiens, jaSmine -Reis wird als ungewöhnliche Delikatesse grün geerntet.

In den Vereinigten Staaten haben mehrere Unternehmen bestimmte Sorten von aromatischem Reis gezüchtet, darunter wildes Pekannuss und Wehani -Reis. Wild Pecan hat ein reichhaltiges, nussiges Aroma und Aroma, während Wehehani ein dichtfarbenes Getreide ist, das sich spaltet, wenn es sich wie Popcorn riecht und manchmal auch ähnelt. Diese Sorten wurden als Reaktion auf den zunehmenden Verbraucherbedarf nach aromatischem Reis entwickelt.

In den meisten Fällen schmeckt aromatischer Reis am besten, wenn es frisch ist. Einige Reis wie Basmati sind für Intensität gealtert, aber ansonsten sollte der Reis unter Kühlung gehalten und innerhalb von sechs Monaten verwendet werden. Aromatischer Reis schmeckt für sich selbst hervorragend, kann aber auch mit anderen Geschmacksrichtungen oder Zutaten ergänzt werden. Intrepide Köche können auch mit farbigem Reis experimentieren, wie z. B. inky schwarzer verbotener Reis aus Thailand.