Co to jest Awabi?

Awabi jest rodzajem sushi wykonanego przy użyciu zwierzęcia morskiego o tej samej nazwie, które jest japońskim terminem dla zwierzęcia znanego również jako abalone. Podczas gdy kolorowy wygląd wnętrza skorupy może początkowo sugerować, że abalone jest podobny do ostrygi lub małży, jest to w rzeczywistości rodzaj ślimaka, który jest zdolny do bardzo powolnego ruchu wzdłuż podłogi oceanu. Awabi jest zwykle podawane surowo lub tylko lekko gotowane i często podawane na skorupce w sposób podobny do ostryg, często z tylko małym sosem sojowym dla smaku.

Świeży abalone są zwykle zbierane z podłogi oceanicznej, szczególnie w dość płytkich obszarach, i są zbierane nie tylko do jedzenia, ale do pocisków, w których znajdują się. Od wielu lat od wielu lat od wielu lat od wielu lat od wielu lat są czczani cechy opaleniznowej skorupy abalone. Chociaż Abalone są często spożywane w Ameryce, przygotowanie Awabi jako typu sushi jest wykwintną formą kuchni japońskieji Ameryka.

Awabi ma znany smak, który jest dość wyraźny, choć nieco subtelny, co czyni go ulubionym ucztą dla ludzi, którzy doceniają tak delikatne gusta. Tekstura stworzenia jest nieco gumowa, a gotowanie Awaba tylko zwiększa wytrzymałość i czyni ją nieco mniej smaczną. Właśnie dlatego jest to dość idealne jedzenie do użytku w sushi, ponieważ utrzymanie go na surowo lub tylko lekko ugotowane nie zwiększa jeszcze bardziej gumowej jakości.

Awabi jest zazwyczaj oddzielone od jego skorupy i może być cienko przycięte na ziarno mięsa. Często odbywa się to z kawałkami mięsa, które mogą być potencjalnie twarde lub żucia, aby zwiększyć tkliwość kroju. Ziarno zazwyczaj wskazuje długie wiązki twardego mięśnia, a cięcie z ziarnem zachowało cięte mięso tak długich kawałków mięśnia. Jednak cięcie z tym ziarnem tworzy kawałki mięsa, które składają się z krótkich kawałków mięśniaMożna to łatwo przeżuć i rozbić, co czyni je bardziej delikatnymi.

Awabi można również nieco ocenić za pomocą noża, aby podobnie zwiększyć tkliwość naczynia. Tworzy to również bardziej szorstką powierzchnię, którą sos sojowy może lepiej pokryć. Awabi jest zwykle podawane na skorupce, chociaż najmilsze wyglądowe skorupy są zazwyczaj wybierane, więc nie mogą być podawane na skorupce, od której pierwotnie został oddzielony. Abalone hodowane w gospodarstwie są zazwyczaj preferowane, ponieważ są bardziej zrównoważone, a dziki abalone są często nadmiernie zbierane.