Co to są lody bananowe?
Lody bananowe to rodzaj lodów, w którym głównym składnikiem i smakiem są banany. W rzeczywistości istnieją dwa rodzaje lodów bananowych. Jednym z nich są tradycyjne lody owocowe wykonane z bananów i ciężkiej śmietany, które są ubijane do produkcji lodów, a drugi to wegańskie lody zamienne z mrożonymi bananami, które są puree w celu stworzenia kremowej mieszanki. Choć wersja wegańska może zabrzmieć dziwnie, jest w rzeczywistości dość pyszna, a oprócz wegan jest odpowiednia dla surowych foodistów i owoców.
W sensie tradycyjnych lodów lody bananowe powstają poprzez dodanie puree bananów do bazy lodów. W przypadku bogatych lodów można go wykonać z bazy kremowej, ale można również stosować zwykłe podstawy mleka. Gdy składniki zostaną dokładnie mieszane, można je zamrozić w producencie lodów. Lody bananowe są łatwe do zrobienia w domu, dla osób lubiących domowych lodów; Jest również dostępny od komercyjnych producentów lodów i na lodzieCream Salors.
W sensie wegańskiego jedzenia lody bananowe można wytwarzać na kilka sposobów. Jednym z najłatwiejszych sposobów, aby to zrobić, jest zamrożenie bananów i poprowadzenie ich przez sokowirówkę lub mikser. Przetwarząc banany podczas zamrożenia, kucharze mogą zapewnić, że konsystencja pozostaje równa, a także wyeliminować ryzyko rozwoju kryształów lodowych w lodach. Możliwe jest również przecieranie bananów i zamrozić puree, okresowo mieszając, aby pozostał gładki i kremowy.
Wegańskie czy nie, istnieje wiele sposobów używania lodów bananowych. Można go zjeść prosto z miski lub włączyć w lody z dodatkami, takimi jak syrop czekoladowy, bita śmietana i orzechy. Lody bananowe mogą być również stosowane w bardziej skomplikowanych lodach, takich jak kanapki z lodami i lody. Na przykład tropikalny neapolitan można wykonać z lodów bananowych, lodów z pasji i mlody Ango lub dowolne połączenie smaków lodów wykonanych z owoców tropikalnych.
Podobnie jak wszystkie lody, lody bananowe muszą być ostrożnie obsługiwane, aby uzyskać najlepszy smak. Kiedy dotarłeś do domu, ważne jest, aby przecierać owoc tak drobno, jak to możliwe, ponieważ mrożone kawałki owoców zakłócą konsystencję lodów. Będą również zakłócać proces zamrażania, potencjalnie tworząc kieszenie lodu, które nie są pożądane. Powinien być również utrzymywany w niskiej temperaturze przy minimalnej fluktuacji, ponieważ każda fluktuacja może powodować powstanie kryształów lodu.