Co to jest Beerkaese?

Beerkaese to pół-miękki ser do krowi, który ma pikantny, orzechowy smak. Ma również intensywny zapach w miarę starzenia się, który niektórzy konsumenci uważają za wyrażające. Ser jest również oznaczony jako „piwo kaese”. Ser jest specjalnością mleczarni w American Heartland i jest dostępny w wielu sklepach spożywczych i sklepach specjalistycznych w Stanach Zjednoczonych. Ludzie spoza Stanów Zjednoczonych mogą specjalnie zamówić ser lub kupić podobną odmianę wykonaną przez lokalną nabiał.

Pomimo nazwy germańskiej, Beerkaese to sera amerykańska. Został opracowany w latach 30. XX wieku, kiedy uchylenie prohibicji sprawiło, że alkohol z alkoholem jest legalny. Ser został zaprojektowany do sparowania z mocnymi piwami i piwami, więc został stworzony jako bardzo solidny. Beerkaese dobrze dobrze łączy się z ciemnymi pieczywami, takimi jak żyto i pumpernickel, a także dodatki takie jak marynowana cebula. Mocny smak sera sprawia, że ​​jest mniej odpowiedni do sparowania z winami i delikatnymi smakami.

Niedźwiedź seraSne podobieństwo do wielu szwajcarskich i niemieckich serów. Skórka może się rozwijać na Beerkaese, gdy leczy, co powoduje ser z kremowym wnętrzem kości słoniowej i żółtawą do opalonego twardego skórki. Beerkaese jest zwykle wytwarzane w postaci ceglanego sera. Konsumenci odcinają kawałki cegły zgodnie z życzeniem, pozostawiając skórkę na niewykorzystany ser, aby zachować jak najświeższe.

Kiedy młody, Beerkaese ma bardziej łagodny, kremowy smak. Ser zwykle może się starzeć, rozwijając intensywny smak i zapach, co prowadzi do porównań z Limburger, klasycznie śmierdzącym serem. Podobnie jak inne amerykańskie sery, Beerkaese jest wytwarzane z pasteryzowanego mleka, a wraz z innymi serami „cegieł”, tradycyjnie jest to przyciskane cegły podczas procesu formowania.

Podczas wybierania piwa lub dowolnego półmoft sera, spróbuj uzyskać próbkę sera, jeśli kupujesz ją w całości. Jeśli kupujeszW klinie zbadaj go uważnie. Beerkaese powinien mieć gładką konsystencję i równy kolor. Odrzuć każdy ser z oznakami pękania, pleśni lub przebarwień. Tekstura Beerkaese może się nieznacznie zmieniać, w zależności od nabiału, ale z reguły sery nie powinno być cierpień.

Po przyniesieniu sera do domu i otworzeniu go ponownie w pergamin lub woskowanym papierze, aby zapobiec wprowadzaniu szkodliwych bakterii lub pleśni. Trzymaj ser pod chłodnicą, najlepiej w zawartym obszarze lodówki, aby ser nie pobierał zapachów ani smaków z innych produktów spożywczych. Beerkaese można również opisać podwójnie, aby jego zapach nie przenikał lodówki.