Co to jest zupa krwi?

Zupa krwi to każdy rodzaj zupy, która wykorzystuje krew zwierząt jako główny składnik. Restauracje w wielu częściach Europy i Azji mają kilka rodzajów zupów krwi w swoich menu. Niektóre popularne odmiany potrawy obejmują zupę z kaczką i dinuguan, przepis na krew świni, który pochodzi z Filipin. Ten rodzaj zupy nie jest powszechnie podawany w Ameryce.

Czernina, znana również jako zupa z kaczki, jest tradycyjnym polskim daniem. Dwa główne składniki zupy to bulion drobiu i krew z kaczką. Ocet jest często dodawany do bulionu, aby zwiększyć swój smak. Istnieje wiele odmian zupy, a dodatki, które można dodać do bulionu, aby zrobić wytrzymałe danie obejmujące pierogi ziemniaczane, makaron i rodzynki.

Dinuguan to podstawowe jedzenie z Filipin. Ta zupa krwi ma grubszą konsystencję i można ją uznać za bardziej gulisz niż Czernina. Krwiowa kiełbasa i krew świni to dwa główne składniki tej zupy. Czosnek, cebula i czarny pieprz są często używane do sezonuZupa. Ciasta ryżowe na parze zwane puto są podawane jako dodatek do zanurzenia.

Anglia jest domem dla Czarnego Puddingu. Czarny pudding nie jest deserem, ale mieszaniną cebuli, krwi świni i tłuszczu zwierzęcego wciśnięte w obudowę kiełbasy. Jedzenie można jeść samodzielnie na śniadanie, lunch lub kolację. Kawałki czarnego budyń można również dodać do zupy krwi. Amerykanie, którzy lubią to jedzenie, mogą mieć problem ze znalezieniem go w lokalnych sklepach spożywczych, ale powinni mieć więcej szczęścia, zamawiając go w Internecie.

Zupa na organy świni to popularne danie spożywane w Chinach, Singapurze i Malezji. Krew zwierząt jest jednym głównym składnikiem potrawy. Zupa jest wzmocniona, obejmując także język świni, jelita i wątrobę w bulionie. Tofu, warzywa i jajka mogą być podawane jako przystawki do tego rodzaju zupy krwi.

Kaczki i świnie nie są jedynymi zwierzętami, które mają krew, która jest uważana za przydatną, gdyRobienie zupy. Kultura meksykańska znana jest z Fritada, koziej zupy krwi. Alternatywną wersję zupy można wykonać za pomocą krwi jagnięciny. Serce, wątroba i trzustka zwierzęcia są używane do robienia zupy. Praktyka robienia i spożywania zup krwi sięga XVIII wieku, kiedy jedzenie nie było mało i żadna część zwierzęcia nie była marnowana.