Vad är blodsoppa?

blodsoppa är alla typer av soppa som använder djurblod som en huvudingrediens. Restauranger i många delar av Europa och Asien har flera typer av blodsoppa på sina menyer. Några populära sorter av maträtten inkluderar anka blodsoppa och dinuguan, ett gris blodrecept som kommer från Filippinerna. Denna typ av soppa serveras inte vanligtvis i Amerika.

czernina, även känd som anka blodsoppa, är en traditionell polsk maträtt. De två huvudingredienserna i soppan är fjäderfäbuljong och ankablod. Vinäger tillsätts ofta till buljongen för att förbättra dess smak. Det finns många varianter av soppan, och extra som kan läggas till buljongen för att göra en hård maträtt inkluderar potatislimpar, nudlar och russin.

Dinuguan är en stapelmat på Filippinerna. Denna blodsoppa har en tjockare konsistens och kan betraktas som mer grytliknande än Czernina. Blodkorv och grisblod är de två huvudkomponenterna i denna soppa. Vitlök, lök och svartpeppar används ofta för att kryddasoppan. Ångade riskakor som kallas puto serveras som ett ackompanjemang för doppning.

England är hem för svart pudding. Svart pudding är inte en efterrätt utan en blandning av lök, grisens blod och djurfett pressade in i ett korvhölje. Maten kan ätas på egen hand till frukost, lunch eller middag. Bitar av svart pudding kan också läggas till blodsoppa. Amerikaner som tycker om denna mat kan ha problem med att hitta den i lokala livsmedelsbutiker men borde ha bättre tur att beställa den på internet.

gris orgel soppa är en populär maträtt som äts i Kina, Singapore och Malaysia. Djurblod är en viktig komponent i skålen. Soppan förbättras genom att också inkludera grisens tunga, tarmar och lever i buljongen. Tofu, grönsaker och ägg kan serveras som sidorätter till denna typ av blodsoppa.

ankor och grisar är inte de enda djur som har blod som anses vara användbara närgör soppa. Den mexikanska kulturen är känd för Fritada, en getblodsoppa. En alternativ version av soppan kan göras med Lambs blod. Djurets hjärta, lever och bukspottkörtel används för att göra soppan. Övningen att tillverka och äta blodsoppor går tillbaka till 1700 -talet, då maten var knapp och ingen del av ett djur skulle slösas bort.