Co to jest boks?

Boxty to tradycyjne irlandzkie jedzenie, które dobrze wykorzystuje ten najsłynniejszy irlandzki zszywek: ziemniak. Danie, które zwykle pochodzi z prostego przepisu, jest zasadniczo smażonym naleśnikiem ziemniaczanym. Boxty jest spożywana samotnie, owinięta wokół mięsa lub warzyw jak tortilla lub podawana jako dodatek z posiłkiem.

Boxty to tradycyjne „chłopstwo”, ponieważ składniki są na ogół niedrogie, proste i prawdopodobnie byłyby przystępne w biednym gospodarstwie domowym. Irlandzcy chłopi w XVIII i XIX wieku byli znacznie bardziej narażeni na dostęp do ziemniaków skrobiowych niż do pszenicy lub innych ziaren zbożowych, dlatego naleśnik może stać na potrawach chleba i węglowodanów. Gaelicka nazwa naczynia to Aran Bocht Ti , który tłumaczy się jako „biedny chleb domowy” i jest źródłem niezwykłej nazwy.

Istnieje wiele podstawowych odmian przepisu na irlandzkie naleśniki ziemniaczane. Zwykle ciasto jest wytwarzane przez zmieszanie resztek puree lub gotowanych ziemniaków z drobno ustalonym surowym ziemniakiem. Do tDodano jego mieszankę, mąkę, trochę mleka lub maślankę i jajko. Naleśń jest zazwyczaj smażony w maśle lub oleju z jednej strony, a następnie odwrócony i smażony z drugiej strony.

Nowoczesne wersje naleśnika mogą zawierać wiele różnych rodzajów dodatków i odmian, chociaż tradycyjny boks jest dość prosty i nijakie. Jedną z najbardziej podstawowych zmian jest dodanie soli, pieprzu i czosnku, wspólnych smaków współczesnym zjadaczom, ale poza środkami i wiedzą irlandzkich chłopów. Inne odmiany obejmują smażenie naleśnika w tłuszczu z boczku, aby uzyskać cudownie bogaty smak. Naczynie można wytwarzać niskotłuszczowe, używając odtłuszczonego mleka i smażenia w zdrowym oleju zamiast masła.

Boxty można podawać na śniadanie, lunch lub kolację, a nawet czasami jest używany jako deser z jabłkiem na górze. To świetny sposób na skorzystanie z resztek puree ziemniaczanych z poprzedniego wieczoru i może zrobić dobreMocna podstawa do wypełnień mięsnych i warzyw. Chociaż danie nie jest podstawą irlandzkiej diety we współczesnych czasach, pozostaje w menu w wielu irlandzkich i brytyjskich pubach. Choć serwowany przez cały rok, jest to szczególnie smaczne jako rozgrzewający zimowy lunch lub kolację.

Prosty przepis na Boxty sprawia, że ​​jest to doskonały przepis na start dla dzieci lub nowych piekarzy. Irlandzkie dziewczyny często uczą się robić boks jako jedno z ich pierwszych potraw, co prowadzi do słynnego powiedzenia w kulturze irlandzkiej: „Boxty in the Kitchen, Boxty na patelni, jeśli nie możesz zrobić boks, nigdy nie dostaniesz mężczyzny!”