ボックスティとは何ですか？

ボックスティは、最も有名なアイルランドの定番であるポテトをうまく利用する伝統的なアイルランド料理です。通常、シンプルなレシピに由来する料理は、本質的にフライドポテトパンケーキです。箱入りは一人で食べられたり、トルティーヤのように肉や野菜に包まれたり、食事と一緒におかしい料理として添えられたりします。

箱入りは伝統的な「農民の食べ物」です。なぜなら、成分は一般的に安価で、平易であり、貧しい家庭では手頃な価格である可能性が高いからです。 18世紀と19世紀のアイルランドの農民は、小麦や他の穀物よりも澱粉質のジャガイモにアクセスできる可能性がはるかに高いため、このパンケーキはパンや炭水化物料理を表すことができました。料理のゲール語の名前は aran bocht ti で、「貧しい家のパン」と翻訳され、異常な名前の源です。

アイリッシュポテトパンケーキのレシピには多くの基本的なバリエーションがあります。通常、生地は、残りのマッシュポテトまたは沸騰したジャガイモを細かく飾った生のジャガイモと混合することによって作られます。 tに彼の混合物、小麦粉、少量の牛乳またはバターミルク、卵が加えられます。パンケーキは通常、片側のバターまたはオイルで揚げられ、反対側でひっくり返して揚げます。

パンケーキの最新バージョンは、さまざまな種類の追加とバリエーションを組み込むことができますが、伝統的な箱入りは非常にシンプルで当たり障りのないものです。最も基本的な変化の1つは、塩、コショウ、ニンニクの追加であり、現代の食べる人への一般的なフレーバーですが、アイルランドの農民の手段と知識を超えています。その他のバリエーションには、ベーコン脂肪のパンケーキを揚げるために、おいしくリッチな風味が含まれます。皿は、スキムミルクを使用してバターの代わりに健康的なオイルで揚げることで低脂肪を作ることができます。

ボックスティは朝食、昼食、または夕食に提供することができ、上にアップルソーシスを備えたデザートとして使用されることもあります。それは前夜から残りのマッシュポテトを利用するのに最適な方法であり、良いものを作ることができます肉と野菜の詰め物の強力なベース。この料理は現代のアイルランドダイエットの定番ではありませんが、多くのアイルランドとイギリスのパブでメニューに残っています。年間を通して提供されますが、暖かい冬の昼食や夕食として特​​においしいです。

Boxtyのシンプルなレシピは、子供や新しいパン屋にとって優れたスターターレシピです。アイルランドの少女たちは、箱型を最初の料理の1つとして作ることをしばしば教えられ、アイルランドの文化で有名なことわざにつながります。