Was ist Boxty?
Boxty ist ein traditionelles irisches Essen, das diese berühmteste irische Grundnahrungsmittel gut ausnutzt: die Kartoffel. Das Gericht, das normalerweise aus einem einfachen Rezept stammt, ist im Wesentlichen ein gebratener Kartoffelpfannkuchen. Boxty wird alleine gegessen, um Fleisch oder Gemüse wie eine Tortilla gewickelt oder als Beilage mit einer Mahlzeit serviert.
Boxty ist ein traditionelles „Bauernfutter“, da die Zutaten im Allgemeinen kostengünstig, schlicht sind und in einem armen Haushalt wahrscheinlich erschwinglich sind. Irische Bauern im 18. und 19. Jahrhundert hatten weitaus häufiger Zugang zu stärkehaltigen Kartoffeln als zu Weizen oder anderen Getreidekörnern, so Der gälische Name für das Gericht ist aran bocht ti , das als „schlechtes Hausbrot“ übersetzt und die Quelle des ungewöhnlichen Namens ist. Normalerweise wird der Teig hergestellt, indem übrig gebliebene Kartoffel mit fein garnerischer Rohkartoffel gemischt wird. Zu tSeine Mischung, Mehl, ein wenig Milch oder Buttermilch und ein Ei werden hinzugefügt. Der Pfannkuchen ist normalerweise in Butter oder Öl auf der einen Seite gebraten, dann umgedreht und auf der anderen Seite gebraten.
moderne Versionen des Pfannkuchens können viele verschiedene Arten von Ergänzungen und Variationen enthalten, obwohl traditionelles Boxty recht einfach und langweilig ist. Eine der grundlegendsten Veränderungen ist die Zugabe von Salz, Pfeffer und Knoblauch, gemeinsame Aromen für moderne Esser, aber jenseits der Mittel und des Wissens von irischen Bauern. Weitere Variationen sind das Braten des Pfannkuchens in Speckfett für einen köstlich reichhaltigen Geschmack. Das Gericht kann durch Verwendung von Magermilch und Braten in einem gesunden Öl anstelle von Butter fettreich gemacht werden.
Boxty kann zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen serviert werden und wird manchmal sogar als Dessert mit einem Apfelmus genutzt. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Kartoffeln aus übrig gebliebenen Kürbis aus dem Vorabend zu nutzen, und kann ein Gut machenStarke Basis für Fleisch und Gemüsefüllungen. Obwohl das Gericht in der modernen Zeit kein Grundnahrungsmittel der irischen Ernährung ist, bleibt es bei vielen irischen und britischen Pubs auf der Speisekarte. Obwohl es das ganze Jahr über serviert wird, ist es besonders lecker als wärmendes Winter Mittagessen oder Abendessen.
Das einfache Rezept für Boxty macht es zu einem hervorragenden Starterrezept für Kinder oder neue Bäcker. Irische Mädchen werden oft beigebracht, Boxty als eines ihrer ersten Gerichte zu machen, was zu einem berühmten Sprichwort in der irischen Kultur führt: „Boxty in der Küche, Boxty in der Pfanne, wenn Sie Boxty nicht machen können, werden Sie niemals einen Mann bekommen!“