Co to jest Creadfruit?
Creadfruit to podstawowy owoc na większości południowego Pacyfiku, rozpowszechniany przez Polinezyjczyków na południowych morzach podczas ich długich pobytu. Można go znaleźć na Hawajach, Mikronezji i wielu innych miejscach pomiędzy, o ile pogoda jest ciepła, ponieważ chleb nie może tolerować chłodnych klimatów. Jest on również uprawiany na Karaibach, gdzie jest spożywany w różnych potrawach. Ten owoc jest członkiem rodziny Mulberry i nieco przypomina owoce morwy, chociaż chleb jest znacznie większy.
Drzewo do chleba jest majestatycznym, ciemnoziemniczym próbką, która może osiągnąć wysokości 85 stóp (26 metrów). Owoce pojawiają się na czubkach gałęzi w grupach trzech lub mniejszych, zaczynając od zielonego i dojrzewającego do bogatego brązu lub lawendy w niektórych odmianach. Z ponad 200 znanymi odmianami chleba, istnieje szeroki zakres rozmiarów, smaków i kolorów do wyboru. Powierzchnia jest szorstka i pokryta małymi cztero- lub sześciowymi wielokątnymi kształtami, które kiedyśs kończy w giętkich kolcach. W kształcie owoc jest w przybliżeniu podłużnie, w zależności od różnorodności.
Istnieją zarówno odmiany bez siemienia, jak i rozstawione. Odmiany zaszczepione można uprawiać z nasion, chociaż nasiona muszą być używane szybko, ponieważ wkrótce tracą zdolność kiełkowania. Różnorodność bezgrzewana jest uprawiana przez propagowanie roślin przyssawki z korzeni, które odsłaniają korzenie i zranienie. Obie odmiany wytwarzają dużą objętość naturalnego lateksu, który jest używany jako wskaźnik dojrzałości.
Creadfruit można jeść zielono lub dojrzałe. Na zielonym etapie jest traktowany jako warzywo i wymaga gotowania lub przetwarzania. W dojrzałym etapie można go spożywać na surowo.
Green Stage Breadfruit ma białe, skrobiowe wnętrze i jest twarde w dotyku. Dojrzałe owoce mają kremowe do żółtego mięsa, lekko paskowane tekstury i są słodkie dla smaku. Wiele odmian TREE produkuje przez cały rok, z owocami na różnych etapach dojrzałości na drzewie. W niektórych przypadkach istnieją dwa lub trzy sezony szczytowe, w których istnieje wyższy odsetek dojrzałych owoców.
Od wieków od wieków uprawiane są od wieków przez wieki na południowym Pacyfiku i zwrócił uwagę zachodnich odkrywców w XVIII wieku. Europejczycy byli zaintrygowani rośliną, która była wyraźnie podstawą polinezyjskiej diety i służyła ogromnej większości potrzeb żywieniowych wyspiarzy. Próbując zapewnić tanie i stabilne źródło żywności dla handlu niewolnikami w Indiach Zachodnich, chleb chlebowy został przeniesiony z pewnymi trudnościami i tam również uprawiano.
Ten owoc jest rzadki na amerykańskim kontynencie, a wielu konsumentów nie wie, czego szukać w owocach lub jak go przechowywać. Jeśli używasz dojrzałego chleba, powinieneś szukać nieco miękkiego owocu o równym kolorze i małych kulisach lateksowych na powierzchni. Niedojrzałe odmiany powinny być stanowcze, a nawetLy Green. W obu przypadkach owoc należy szybko używać. Nie radzi sobie dobrze z chłodnictwem i powinien być trzymany w grubej torbie, aby zapobiec uszkodzeniom przez zimno.
Creadfruit jest często gotowany lub pieczony. Po upieczeniu daje teksturę i smak zaskakująco podobny do konwencjonalnego chleba pszennego. Niedojrzałe owoce można również użyć do tworzenia mąki lub pasty, którą można z powodzeniem stosować podczas pieczenia.
Często jest używany do wytwarzania POI, sfermentowanego produktu owocowego, który często jest wytwarzany z taro. Kruit chlebowy służy również do tworzenia puddingów, kandyzowanego do tworzenia przekąsek i smażonego na frytki. Ponadto zapewnia paszę zwierząt w niektórych częściach świata.
Creadfruit to niezwykły i niewykorzystany owoc o wielu interesujących właściwościach. W zależności od regionu jest przygotowywany w oszałamiającym gamie metod, z których wiele jest dość smacznych. Podczas gdy w najbliższej przyszłości szturmuje mało, że w najbliższej przyszłości zabiorą kuchnię kontynentalną, z pewnością warto wypróbować tropikalne przygody.