O que é pão?

Breadfruit é uma fruta básica em grande parte do Pacífico Sul, espalhada pelo povo polinésio pelos mares do sul durante suas longas estadas. Pode ser encontrado no Havaí, Micronésia e uma variedade de outros lugares no meio, desde que o tempo esteja quente, porque a fruta -pão não pode tolerar climas frios. Também é cultivado no Caribe, onde é consumido em uma variedade de pratos. Esta fruta é um membro da família Mulberry e se assemelha um pouco aos frutos de amoreira, embora a fruta -pão seja muito maior.

A árvore de fruta -pão é uma amostra majestosa e de folhas escuras que pode atingir alturas de 26 metros. Os frutos aparecem nas pontas dos galhos em grupos de três ou menos, começando verde e amadurecendo para marrom rico ou lavanda em algumas variedades. Com mais de 200 variedades conhecidas de fruta -pão, há uma ampla gama de tamanhos, sabores e cores para escolher. A superfície é áspera e coberta com pequenas formas poligonais de quatro a seis lados que algum dias termina em espinhos flexíveis. Em forma, a fruta é aproximadamente oblonga, dependendo da variedade.

Existem cultivares sem sementes e semeadas. As variedades semeadas podem ser cultivadas a partir de sementes, embora as sementes devam ser usadas rapidamente, porque logo perdem a capacidade de germinar. A variedade sem sementes é cultivada pela propagação de plantas de otário das raízes, que é realizada expondo as raízes e ferindo -as. Ambas as variedades produzem um alto volume de látex natural, que é usado como um indicador de maturação.

Fruta -pão pode ser consumida verde ou madura. No cenário verde, é tratado como um vegetal e requer cozinhar ou processamento a ser consumido. No estágio maduro, pode ser comido cru.

O breadfuto de pão de palco verde tem um interior branco e amiláceo e é firme ao toque. A fruta madura tem uma carne cremosa a amarela, ligeiramente pastosa de textura e é doce ao sabor. Muitas variedades de TREE produz o ano todo, com frutas em vários estágios de maturação na árvore o tempo todo. Em alguns casos, há duas ou três estações de pico em que há uma proporção maior de frutas maduras.

Frute de pão foi cultivado há séculos por pessoas no Pacífico Sul e chamou a atenção dos exploradores ocidentais no século XVIII. Os europeus ficaram intrigados com a planta, que era claramente um item básico da dieta polinésia e atendia a uma grande maioria das necessidades nutricionais dos ilhéus. Na tentativa de fornecer uma fonte barata e constante de alimentos para o comércio de escravos nas Índias Ocidentais, a fruta -pão foi transportada com algumas dificuldades e cultivada lá também.

Esta fruta é rara no continente americano e muitos consumidores não sabem o que procurar na fruta ou como armazená -la. Se estiver usando fruta de pão amadurecida, você deve procurar uma fruta levemente macia com uma cor uniforme e pequenos glóbulos de látex na superfície. Variedades verdes devem ser firmes e até mesmoLy Green. Nos dois casos, a fruta deve ser usada rapidamente. Ele não lida bem com a refrigeração e deve ser mantido em uma bolsa grossa para evitar danos causados ​​pelo frio.

Fruta -pão é frequentemente fervida ou assada. Quando assado, produz uma textura e um sabor surpreendentemente semelhantes ao pão de trigo convencional. Frutas verdes também podem ser usadas para fazer uma farinha ou pasta, que pode ser usada com sucesso no cozimento.

É frequentemente usado para fazer PoI, um produto de frutas fermentado que geralmente é feito com taro também. A fruta -pão também é usada para fazer pudins, cristalizados para criar lanches e fritos para batatas fritas. Além disso, fornece forragem de animais em algumas partes do mundo.

Frute de pão é uma fruta incomum e subutilizada, com muitas propriedades interessantes. Dependendo da região, ela é preparada em uma variedade estonteante de métodos, muitos dos quais são bastante saborosos. Embora seja improvável que leve a culinária americana continental por tempestade em um futuro próximo, certamente vale a pena experimentar a fruta em aventuras tropicais.