Was ist Brotfrucht?
Brotfrucht ist eine Grundfrucht in weiten Teilen des Südpazifiks, die von polynesischen Menschen im Süden der Südseas während ihrer langen Aufenthalte verteilt ist. Es ist in Hawaii, Mikronesien und einer Vielzahl anderer Orte dazwischen zu finden, solange das Wetter warm ist, da Brotfrüchte kühle Klimazonen nicht tolerieren können. Es wird auch in der Karibik kultiviert, wo es in einer Vielzahl von Gerichten gegessen wird. Diese Frucht ist Mitglied der Mulberry -Familie und ähnelt etwas Maulbeerfrüchten, obwohl Brotfrucht viel größer ist.
Der Brotfruchtbaum ist ein majestätisches, dunkles Exemplar, das Höhen von 26 Metern (26 Meter) erreichen kann. Die Früchte erscheinen an den Zweigen der Zweige in Gruppen von drei oder weniger, die in einigen Sorten grün und reißen zu reichen Braun oder Lavendel. Mit über 200 bekannten Brotsorten stehen eine breite Palette von Größen, Aromen und Farben zur Auswahl. Die Oberfläche ist rau und mit kleinen vier- bis sechsseitigen polygonalen Formen bedeckt, die irgendwanns in biegsamen Stacheln enden. In Form ist die Früchte je nach Sorte ungefähr länglich.
Es gibt sowohl kernlose als auch gesätte Sorten. Die gesätten Sorten können aus Samen angebaut werden, obwohl die Samen schnell verwendet werden müssen, da sie bald die Fähigkeit verlieren, zu keimen. Die kernlose Sorte wird durch Propagieren von Trottelpflanzen aus den Wurzeln kultiviert, was durch die Freigabe der Wurzeln und Verletzungen erreicht wird. Beide Sorten erzeugen ein hohes Volumen natürlicher Latex, das als Reifigkeitsindikator verwendet wird.
Brotfrucht kann grün oder reif gegessen werden. In der grünen Stufe wird es als Gemüse behandelt und erfordert Kochen oder Verarbeitung, um gegessen zu werden. In der reifen Stufe kann es roh gegessen werden.
Green Bühnenbrotfrucht hat ein weißes, stärkehaltiges Interieur und hat sich fest an die Berührung. Reife Früchte haben ein cremiges bis gelbes Fleisch, leicht pastös in der Textur und ist süß zum Geschmack. Viele Sorten von TREE produziert das ganze Jahr über, mit Früchten in verschiedenen Reifigkeitsstadien am Baum zu jeder Zeit. In einigen Fällen gibt es zwei oder drei Spitzenzeiten, in denen ein höherer Anteil an reifen Früchten besteht.
Brotfrucht wurde seit Jahrhunderten von Menschen im Südpazifik kultiviert, und es wurde im 18. Jahrhundert westliche Entdecker aufmerksam. Die Europäer waren von der Pflanze fasziniert, die eindeutig ein Grundnahrungsmittel für die polynesische Ernährung war und einen Großteil der Ernährungsbedürfnisse der Inselbewohner diente. In dem Versuch, den Sklavenhandel in Westindien eine billige und stetige Lebensmittelquelle bereitzustellen, wurde Brotfrucht mit einigen Schwierigkeiten übertragen und auch dort gepflegt.
Diese Frucht ist auf dem amerikanischen Festland selten, und viele Verbraucher wissen nicht, wonach sie in den Früchten suchen oder wie sie es lagern. Wenn Sie reifen Brotfrüchten verwenden, sollten Sie nach einer leicht weichen Früchte mit einer gleichmäßigen Farbe und kleinen Kugeln von Latex auf der Oberfläche suchen. Unreife Sorten sollten fest und sogar seinly grün. In beiden Fällen sollten die Früchte schnell verwendet werden. Es handelt nicht gut und sollte in einem dicken Beutel aufbewahrt werden, um Kälteschäden zu vermeiden.
Brotfrucht wird oft gekocht oder geröstet. Beim Backen liefert es eine Textur und einen Geschmack überraschend ähnlich wie herkömmliches Weizenbrot. Unreifen Früchte können auch zur Herstellung eines Mehls oder einer Paste verwendet werden, die beim Backen erfolgreich verwendet werden können.
Es wird oft verwendet, um POI zu machen, ein fermentiertes Obstprodukt, das oft auch aus Taro hergestellt wird. Breadfruit wird auch verwendet, um Puddings herzustellen, für Snacks kandidiert und für Chips gebraten zu werden. Darüber hinaus liefert es in einigen Teilen der Welt ein Tierfutter.
Brotfrucht ist eine ungewöhnliche und nicht genutzte Früchte mit vielen interessanten Eigenschaften. Abhängig von der Region wird es in einer schwindelerregenden Methode zubereitet, von denen viele ziemlich lecker sind. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass die amerikanische Küche der Festland in naher Zukunft im Sturm erobert wird, ist die Frucht sicherlich es wert, tropische Abenteuer auszuprobieren.