Co to jest kapusta?

Zamaszek kapusty to obfita zapiekanek, która zwykle zawiera ser lub inny produkt mleczny. Termin gratin odnosi się do chrupiące polewy na zapiekance, zwykle wykonane z tartej chleba, chociaż niektórzy kucharze używają orzechów lub twardego, rozdrobnionego sera. Dostępnych jest kilka odmian kapusty, a różne przepisy wymagają różnych typów. Zasadniczo na kuchence przygotowywane jest kapusta, a następnie pieczona w piekarniku.

Cook może być bardzo kreatywny podczas przygotowywania szablonu kapusty. Istnieje wiele przepisów na to danie, które używają kapusty, a każdy z nich jest inny. Niektóre wzywają do cheddar lub szwajcarskiego sera, podczas gdy inni wzywają do kremowych serów, takich jak Saint-Marcellin, który jest serem potrójnym podobnym do Brie. Inną opcją jest w ogóle nie używać sera, a kilka przepisów zamiast tego używa ciężkiej śmietany lub mleka.

Polewa jest tym, co sprawia, że ​​kapusta tapi się naprzeciwko. Breatcrumber są częstym wyborem dla tej powłoki. Niektórzy ludzie mogą używać dużych kawałków chleba,takie jak grzanki. Możliwe jest również mieszanie bułki tartej z drobno startym parmezanem lub innym twardym serem lub połączenie bułki tartej z zmiażdżonymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie. Inną opcją jest wyrzucenie grubej mąki kukurydzy z składnikami zamiast bułki tartej. Używanie w ten sposób mąki

Odmiany kapusty używane w szatynie mogą wahać się od czerwonych do prostych zielonych kapusty. Niektóre przepisy wymagają kapusty Savoy, która jest delikatniejsza niż inne typy i mają słodszy smak. Czerwona kapusta ma również słodki smak i zawiera więcej przeciwutleniaczy ze względu na pigmentację kolorów. Zielona kapusta jest zazwyczaj najtańszą z odmian.

W większości przypadków na kuchence przygotowuje się na kuchence kapustę, aby ogrzewać płyn - na kuchenkę. Składniki takie jak posiekany czosnek,Cebula pokrojona w kostkę i przyprawy można dodać do gotowania w płynie, a następnie mieszane są ser i posiekana kapusta. W zależności od smaku, który chce osiągnąć, kucharz może dodać przyprawy, od papryki po podstawową sól i pieprz. Inną opcją jest zamieszanie świeżych lub suszonych ziół lub innych aromatów, aby stworzyć unikalne danie. Na przykład składnik takie

Po połączeniu składników kucharz zwykle wlewa mieszankę do masła, płytkiego naczynia do pieczenia i posypuje po nim polewę. Tradycyjnie dania naczynia są owalne, ale można użyć dowolnego kształtu naczynia, o ile jest wystarczająco duży i niezbyt głęboki. Jeśli chce, kucharz może poradzić sobie z darefinem w poszczególne naczynia do serwowania, a następnie upiec.