Co to jest Canjica?

W gotowaniu brazylijskim słodki deser wykonany z kukurydzy znany jako Canjica jest często podawany podczas zimowych uroczystości. Termin ten odnosi się również do słodkiej białej kukurydzy używanej do przygotowywania deserów. Ta kukurydza jest również używana jako kukurydza.

Spójność Canjica jest podobna do konsystencji amerykańskiej potrawy znanej jako grys, choć podaje się go na zimno. Brazylijskie słodkie danie jest przygotowywane z mleka, cukru i cynamonu. Niektóre przepisy mogą również wymagać mleka kokosowego lub słodzonego mleka skondensowanego, w zależności od osobistych preferencji. W razie potrzeby Hominy można zastąpić kukurydzy Canjica.

Aby przygotować Canjica, należy najpierw dokładnie umyć kukurydzę. Po wyczerpaniu można go następnie zmieszać z mlekiem, aby ugotować na małym ogniu. Odbywa się to, dopóki mieszanina zachowuje miękką teksturę. Następnie można dodać cukier i wszelkie inne preferowane składniki dla smaku. Deser powinien być gotowy, aż wszystkie składniki nie będą dobrze wymieszane.

Jeśli myprzed gotowaniem może być konieczne zetkanie z kolbów. Można go również przetwarzać w blenderze lub robocie kuchennym, aby ułatwić gotowanie. Wymuszanie miazgi przez sito może również pomóc w jednolitej, gładkiej mieszaninie.

Wielu kucharzy lubi dodawać smak swojej canjica z różnymi dodatkami oprócz cynamonu. Orzechy są popularnym dodatkiem do deseru. Cukier i inne słodziki są zwykle dodawane do smaku. Wszelkie inne aromatyczne dodatki, od chipów czekoladowych po posypki, mogą być użyte do stworzenia bardziej kapryśnej uczty, szczególnie jeśli deser będzie podawany dzieciom.

Przed porcją ten ucztę jest zwykle wbijana w ramekins lub podobne małe kubki deserowe lub miski. Kukulca powinna zostać schłodzona przed podaniem. Można to osiągnąć poprzez schłodzenie mieszanki przez trzy lub więcej godzin. Czas chłodzenia można skrócić, jeśli deser zostanie wydanynajpierw do serwowania kubków, zamiast relaksować całą partię w misce.

Canjica można zamrozić w przyszłości. Jeśli tak, utrzyma się do trzech miesięcy. W lodówce deser pozostanie świeży przez tylko tydzień.

W całej południowej Brazylii nazwa Canjica jest najczęściej używana do opisania tego deseru owsianki. Jednak w innych częściach kraju słodkie danie jest znane pod innymi nazwami. Na obszarach północnych znane jest jako Mugunzá .