Co to jest ciasto kawowe?

Caka do kawy to bogata, słodka forma ciasta lub chleba, która jest zaprojektowana do podawania podczas śniadania z poranną kawą. Oczywiście ciasto kawowe można również spożywać o innych porach dnia. Wiele piekarni nosi ciasto na kawę, jeśli mają inne przedmioty śniadaniowe, takie jak słodkie babeczki, a ten pieczony można również łatwo wykonać w domu.

Kilka cech definiuje klasyczne ciasto kawowe. Pierwszym z nich jest włączenie jogurtu, maślanki lub kwaśnej śmietany do ciasta, aby uzyskać wyraźnie pikantny smak. Zwykle ciasto pozostawia się niefrostowane i zwieńczone Streusel, tradycyjną niemiecką polewą wykonaną z mieszanki mąki, cukru i masła. Zazwyczaj orzechy są również zawarte w ciastku kawy i polewy Streusel, a czasem można również dodawać różne owoce.

W zależności od tego, ile cukru jest dodawane, ciasto kawowe może być bardzo słodkie i pikantne, lub może mieć odrobinę pełnej okazji. Wiele rodzin przekazuje przepisy na ciasto kawowe, ze specyficznymi korektamismak rodziny. Zasadniczo tradycyjne ciastka kawowe są również bardzo lekkie i kruchy, i można je przechowywać przez maksymalnie dwa tygodnie w zamkniętych pojemnikach.

Na podstawowe ciasto kawowe przesiejcie dwie filiżanki mąki, jedna łyżeczka każdego proszku do pieczenia i sody oczyszczonej oraz szczypta soli. W osobnej misce ubij jedną i jedną czwartą filiżanek kwaśnej śmietany lub jogurtu z łyżeczką wanilii. W trzeciej dużej misce krem ​​cztery łyżki masła z jedną szklanką cukru, a następnie ubij w dwóch jajkach. Aby uzyskać bardziej bogate ciasto na kawę, wymień część cukru brązowym cukrem.

Powoli dodaj mieszankę mąki do mieszanki masła, na przemian z mieszanką jogurtu. Bardzo dobrze wymieszaj mieszaninę, aby upewnić się, że jest gładka i wolna od grudek, a następnie wlej ją do naoliwionej patelni; Square Cake Patels najlepiej na ciasto kawowe, ponieważ większość ludzi lubi wyciąć ciasto w kwadratach, gdy się ochłodzi. Zanim wsuniesz ciasto kawowe do piekarnika, posyp je mieszanką streusel. W przypadku podstawowego streusela wymieszaj pół szklanki mąki, pół szklanki brązowego cukru, pół szklanki orzechów i do dwóch łyżeczek mieszanych przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki z pięcioma łyżkami stopionego masła, aby zrobić grubą kruchą mieszankę.

Piecz ciasto kawowe w 350 stopni Fahrenheita (177 stopni Celsjusza), aż wykałaczka lub tester ciasta wyjdzie czysty. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed przecięciem. Aby uzyskać odmiany tego podstawowego przepisu, możesz dodać świeże owoce, takie jak jagody, maliny lub posiekane brzoskwinie do ciasta, a także składniki takie jak orzechy i czekolada. Możesz także użyć smaku kawy w ciasta kawy.