コーヒーケーキとは何ですか？

コーヒーケーキは、朝食時に朝のコーヒーと一緒に出されるように設計された、豊かで甘いケーキやパンです。もちろん、コーヒーケーキも1日の他の時に食べることができます。多くのパン屋は、甘いマフィンのような他の朝食アイテムをストックしている場合、コーヒーケーキを運びます。これは自宅で簡単に作ることができます。

いくつかの特徴が古典的なコーヒーケーキを定義します。 1つ目は、バッターにヨーグルト、バターミルク、またはサワークリームを含めることです。通常、ケーキには濃縮されていないままにされ、小麦粉、砂糖、バターの混合物で作られた伝統的なドイツのトッピングであるStreuselをトッピングします。通常、ナッツはコーヒーケーキとストロイゼルトッピングにも含まれており、時にはさまざまな果物も追加されることがあります。

砂糖の量に応じて、コーヒーケーキは非常に甘くてピリッとしている場合、または味がします。多くの家族がコーヒーケーキのレシピを渡し、具体的に調整するための調整があります家族の味。一般的なルールとして、伝統的なコーヒーケーキも非常に軽量で砕けやすく、密閉容器で最大2週間保管できます。

基本的なコーヒーケーキの場合は、2杯の小麦粉、1杯のベーキングパウダーと重曹、塩1杯の塩を一緒にふるいにかけます。別のボウルで、バニラ小さじ1杯のサワークリームまたはヨーグルトを1分の1カップで叩きます。 3番目の大きなボウルで、バターを大さじ1杯の砂糖にクリームし、2卵で叩きます。より豊かなコーヒーケーキのために、砂糖の一部をブラウンシュガーに置き換えてください。

小麦粉の混合物をゆっくりとバター混合物に加え、ヨーグルト混合物と交互にします。混合物を非常によくかき混ぜて、滑らかで塊がないことを確認し、油を塗った鍋に注ぎます。四角いケーキのフライパンはコーヒーケーキに最適です。ほとんどの人は、冷やしたら正方形でケーキを切り取るのが好きだからです。コーヒーケーキをオーブンにスライドさせる前に、ストロイゼルの混合物を振りかけます。基本的なストリューセルの場合は、半分のカップ粉6杯、半カップの黒砂糖、半カップのナット、シナモン、ナツメグ、クローブのような溶けたバターの大さじ5杯の混合スパイスの小さじ2杯のスパイスを混ぜて、粗い砕けた混合物を作ります。

つまようじやケーキのテスターがきれいになるまで、華氏350度（摂氏177度）でコーヒーケーキを焼きます。カットする前に、ケーキを完全に冷まします。この基本的なレシピのバリエーションについては、ナッツやチョコレートなどの材料とともに、ブルーベリー、ラズベリー、刻んだ桃のような新鮮な果物をバッターに加えることができます。コーヒーケーキにコーヒー味を使用することもできます。