Co to jest lody do ciasta ciastka?

Lody do ciasta ciaste to mrożona uczta wykonana z podstawy mrożonej śmietany lub mleka. Fragmenty surowego ciasta ciasteczka mieszają się w lody. Może być wytwarzany w domowym producencie lodów, w sklepie lub wyprodukowanym. Ciasto ciasteczka jest przygotowywane oddzielnie od lodów, zwykle przed lub podczas procesu zamrażania. Składniki i metody przygotowania różnią się nieco od najwcześniejszych znanych przepisów, takich jak wersja Ben & Jerry's® utworzona w sklepie z miarą w Vermont w połowie lat 80. XX wieku.

Mieszanka ciasta ciasteczka jest zwykle wykonana z kombinacji masła, cukru lub brązowego cukru, oraz mąki, a także jaja, wanilii i dodatków, takich jak czekoladowe puszki lub orzechy. Ciasto jest zwykle przygotowywane, schłodzone i mieszane w ubite lody lub używane jako polew. Odmiany ograniczeń dietetycznych lub stylu życia mogą obejmować na przykład stosowanie mąki proso lub mąki bezglutenowej lub sztucznego słodzika do ciasta bez cukru.

Typicall do ciasta ciastaY ma bazę waniliową, choć można zastosować inne smaki, szczególnie w domowych wersjach uczty. Podobnie jak w przypadku wszystkich lodów, jakość i smak różnią się w zależności od rodzaju zastosowanych składników. Na przykład lody super-premium wykorzystują wysokiej jakości składniki, takie jak rzeczywisty cukier zamiast syropu kukurydzianego o wysokiej fruktozę. Ma również wyższą zawartość tłuszczu i wykorzystuje mniej środków emulgujących niż premium lub standardowe lody.

Lody na ciasto z ciasteczkami kupowane mogą mieć dodatkowe składniki, w zależności od marki i jakości. Lody do ciasta ciastka mogą mieć dodane oleje, takie jak olej częściowo-hydrogenowany lub wciskany. Uwodornione oleje to chemicznie zmodyfikowane tłuszcze cieczy, aby stały się pół-stały. Lody o wyższej jakości zwykle mają olej prasowy, który jest tylko mechanicznie dopracowany. Domowe lody mogą w ogóle nie mieć oleju, zamiast tego używając masła.

Lody domowe są zwykle wytwarzane przez tworzenieKurek z masłem, jajkami, cukrem i mlekiem. Stosowane są również ciężkie krem ​​i ekstrakty. Metody mieszania i podgrzewania kremu różnią się, a łaźnie lodowe są stosowane w niektórych przepisach. Składniki mogą być również dodawane do różnych zamówień, w zależności od przepisu. Krem jest schłodzony, a następnie zamrożony w lodach na instrukcje producenta.

Pierwsze znane lody ciasta ciastka zostały utworzone przez sklep z Ben & Jerry's® w Burlington, Vermont w 1984 roku. Sklep miał planszę sugestii smaków, a nieznany gość złożył ciastko czekoladowe. Czekoladowe ciasto z ciastem z chipsami były dostępne jako domowy smak w sklepie, dopóki Ben & Jerry's® nie wprowadził go do kufla w 1990 roku. Popularność smaku trwała do 21 wiek, a inne firmy i sklepy podążają za nim, oferując ciasto ciasteczka w samym lodach lub jako dodatek.