Was ist Cookie -Teigeis?
Cookie -Teigeis ist ein gefrorener Genuss aus gefrorener Creme oder Milch. Stücke roher Keksteig werden in das Eis gerührt. Es kann in einem Heimsieghersteller, in einem Geschäft oder hergestellt werden. Der Keksteig wird getrennt vom Eis zubereitet, normalerweise vor oder während des Gefriervorgangs. Zutaten und Vorbereitungsmethoden unterscheiden sich etwas von frühesten bekannten Rezepten wie der Ben & Jerry's®-Version, die Mitte der 1980er Jahre in einem Scoop-Shop in Vermont erstellt wurde. Der Teig wird typischerweise zubereitet, gekühlt und in das Eiscreme gerührt oder als Belag verwendet. Variationen für Ernährungsbeschränkungen oder Lebensstil können beispielsweise die Verwendung von Zauber- oder Hirsemehl für glutenfreie Teig oder künstlicher Süßstoff für zuckerfreien Teig umfassen.
Cookie Teig -Eis typicallY hat eine Vanillebasis, obwohl andere Geschmacksrichtungen verwendet werden können, insbesondere in hausgemachten Versionen des Genusss. Wie bei allen Eis variiert Qualität und Geschmack mit der Art der verwendeten Zutaten. Super-Premium-Eis verwendet beispielsweise hochwertige Zutaten wie tatsächlicher Zucker anstelle von Maissirup mit hohem Fructose. Es hat auch einen höheren Fettgehalt und verwendet weniger emulgierende Mittel als Premium- oder Standardeis.
im Laden gekaufte Keks-Teig-Eis kann je nach Marke und Qualität zusätzliche Zutaten haben. Keksteigeis können Öle zugesetzt haben, wie teilweise hydrogeniertes oder expelleres Öl. Hydrierte Öle sind flüssige Fette, die chemisch modifiziert werden, um halbfarbig zu werden. In höherer Qualitätseis verfügt typischerweise expelleres Öl, das nur mechanisch verfeinert wird. Hausgemachtes Eis hat stattdessen überhaupt kein Öl mit Butter.
hausgemachtes Eis wird normalerweise durch Erstellen hergestelltEin Pudding mit Butter, Eiern, Zucker und Milch. Es werden auch schwere Creme und Extrakte verwendet. Die Misch- und Heizmethoden für den Pudding variieren, wobei in einigen Rezepten Eisbäder verwendet werden. Zutaten können je nach Rezept auch in verschiedenen Bestellungen hinzugefügt werden. Der Pudding ist gekühlt und dann in einer Eismaschine pro Hersteller angegeben.
Das erst bekannte Keksteigeis wurde 1984 von einem Scoop-Shop von Ben & Jerry's® in Burlington, Vermont, erstellt. Der Laden hatte ein Vorschlagsbrett für Aromen und ein unbekannter Gast-Schokoladenkeks-Teig. Schokoladenkeks-Teig-Eis war im Laden als hausgemachtes Geschmack erhältlich, bis Ben & Jerry's® es 1990 in einem Pint einführte. Die Popularität des Aroma setzte sich in den 21 Jahrhundert fort, wobei andere Unternehmen und Geschäfte den Anzug anbieten, der Cookie-Teig in der Eiscreme selbst oder als Zusatz anbot.