Co to jest usługa rzemieślnicza?
Usługa rzemieślnicza odnosi się do cateringu wykonanego dla obsady, ekipy i dodatków pracujących dla firm produkcyjnych filmowych i telewizyjnych. Tabela usług rzemieślniczych to stół z przekąskami skonfigurowanymi na zestawie lub na miejscu. Obsada, załoga i dodatki wybierają przekąski i napoje z stołu w stylu bufetu.
Pełne posiłki nie są zwykle dostarczane na planie, ponieważ często istnieje wiele restauracji w okolicy, a studia mają co najmniej kawiarnię. Przerwa na lunch wynosi zazwyczaj godzinę, w przeciwieństwie do pół godziny zwykle podawanych na sesję po lokalizacji. Komedie sytuacyjne lub sitcoms zazwyczaj zapewniają gorące posiłki raz w tygodniu, w dni nagrania na żywo. Obsada, załoga i dodatki jedzą kilka godzin przed rozpoczęciem programu.
Elementy usług rzemieślniczych różnią się znacznie w zależności od budżetu firmy produkcyjnej. Większość stołów usług rzemieślniczych obejmuje mieszankę „śmieciowego” jedzenia, takich jak żetony i pączki, a także kanapki, talerze owocowe lub warzywne, sery, babeczki i precle lub popcorn mikrofalowy. NasDostępna jest gorąca woda, aby przygotować natychmiastową zupę i gorącą czekoladę, a także herbatę. Większość obszarów usług rzemieślniczych obejmuje urny kawy, a także napoje gazowane i soki. Oferty usług śniadaniowych zwykle obejmują taryfy, takie jak bułeczki, tosty, babeczki, płatki, masło orzechowe i galaretki, soki i kawa.
Czasami ciężarówki cateringowe są używane do większych produkcji z wieloma dodatkami. Dodatki mogą, ale nie muszą, uzyskać kanapki ze stołu rzemieślniczego, podczas gdy obsada i ekipa otrzymują gorące posiłki. Członkowie aktorów ekranu (SAG) czekają w kolejce przed innymi dodatkami, a obsada i załoga czekają przed wszystkimi dodatkami. Nie jest to tylko kwestia kolejności rankingu, ale także planowanie scen. Dodatki, w przeciwieństwie do obsady, a zwłaszcza załogi, nie są potrzebne przez cały czas.
Osoby, które chcą pracować w służbie rzemieślniczej, powinny być radosne, łatwe i dobrze zorganizowane. Kreatywność jest pomocna w cienkimKról nowych pomysłów na przekąski, które nie łamią budżetu. Wiedza na temat bezpieczeństwa żywności jest ważna, a wiele stanów ma wymagania dotyczące certyfikatów bezpieczeństwa żywności. Najlepsze firmy cateringowe starają się rozważyć potrzeby tych, którymi służą podczas planowania żywności i napojów dla swoich tabel rzemieślniczych. Wielu dobrych pracowników usług rzemieślniczych ma dostawę dodatkowych przedmiotów, takich jak bez recepty środki przeciwbólowe, krem przeciwsłoneczny, maxipads, świece urodzinowe i inne takie przedmioty na wypadek, gdyby ktoś zapytał!