Co to jest kremowa kukurydza?

Creamed Corn to przystawka, która była powszechna na amerykańskim Środkowym Zachodzie, zanim stała się ogólnie częścią kuchni amerykańskiej. Kremowa kukurydza wykonana jest ze świeżych jądra kukurydzy i śmietany lub mleka. Dostępne są również wersje w puszkach.

Podstawową metodą przygotowywania kremowej kukurydzy jest najpierw stworzenie białego sosu poprzez topienie masła i dodanie do niego mąki i śmietany lub mleka. Następnie do mieszanki sosu dodaje się świeże jądra kukurydzy wycięte z kolby. Przyprawy jest zwykle tylko solą i pieprzem, chociaż niektórzy kucharze wolą dodawać zioła, takie jak bazylia. Kiedy ziarna kukurydzy gotują się w sosie, aż będą miękkie i ugotowane, dodatkowe potrawy jest gotowe do jedzenia. Creamed Corn jest najlepiej podawać zaraz po jej ugotowaniu.

Wersje w puszkach kremowej kukurydzy zwykle nie mają świeżego smaku domowych wersji. Każdy typ może być podawany jako dodatek lub podstawa do sosu z owoców morza lub zupy kukurydzy. Smażona cebula, czosnek i grzyby można dodać do kremowej kukurydzy, aby zrobić gęste owoce morza Sauce. Ziemniaki i owoce morza i/lub bekon dodane do kremowej kukurydzy mogą tworzyć zupę z zupą z siwy lub dania głównego.

Istnieje również wiele odmian kremowej kukurydzy używanej jako przystawki. Niektórzy kucharze lubią dodawać cebulę i bekon, podczas gdy inni wolą obejmować posiekaną paprykę. Można również dodać pory. Zamiast kremu można stosować mleko, chociaż używanie lekkiej śmietany jest tradycyjne i uważa się za przyjemne bogactwo kukurydzy.

Ostry nóż ma tendencję do ułatwiania odcinania jądrów z uszu świeżej kukurydzy. Konieczne może być najpierw pokrój jak najwięcej jądra z kolbu kukurydzianego, jak to możliwe, przed użyciem noża po raz drugi do usunięcia pozostałych porcji jądra. Robienie kremowej kukurydzy to świetny sposób na wykorzystanie mnóstwa świeżych uszu kukurydzy!