O que é milho creme?

O milho creme é um prato comum no Centro -Oeste Americano antes de se tornar parte da culinária americana em geral. O milho creme é feito com grãos de milho fresco e creme ou leite. Versões enlatadas também estão disponíveis.

O método básico de preparar milho creme é primeiro fazer um molho branco derretendo a manteiga e adicionando farinha e creme ou leite a ele. Os grãos de milho frescos cortados da espiga são então adicionados à mistura de molho. O tempero geralmente é apenas sal e pimenta, embora alguns cozinheiros prefiram adicionar ervas como manjericão. Quando os grãos de milho cozinham no molho até ficarem macios e cozidos, o prato está pronto para comer. O milho creme é melhor servido logo após o cozimento. Qualquer tipo pode ser servido como prato ou como base para molho de frutos do mar ou sopa de milho. Cebola salteada, alho e cogumelos podem ser adicionados ao milho creme para fazer um sáu de frutos do mar grossoCE. Batatas e frutos do mar e/ou bacon adicionados ao milho creme podem fazer uma sopa saudável ou sopa de prato principal.

Há também muitas variações no milho creme usado como prato. Alguns cozinheiros gostam de adicionar cebola e bacon, enquanto outros preferem incluir pimentões picados. O alho -poró também pode ser adicionado. O leite pode ser usado em vez de creme, embora o uso de creme leve seja tradicional e pensado para adicionar uma riqueza agradável ao milho creme.

Uma faca afiada tende a facilitar o trabalho de cortar grãos dos ouvidos de milho fresco. Pode ser necessário primeiro fatiar o máximo possível dos grãos da espiga de milho antes de usar a faca pela segunda vez para remover as porções restantes do kernel. Fazer milho creme é uma ótima maneira de ajudar a usar uma abundância de ouvidos frescos de milho!