Co to jest Donauwelle?

Donauwelle to niemieckie ciasto, które polega na nakładaniu dwóch infourly kolorowych ciastek, uzupełniania ich kwaśnymi wiśniami i pieczenia całej mieszanki. Po gotowaniu ciasto jest zwieńczone warstwą kremu i stopioną czekoladą. Kwaśne wiśnie są umieszczane na niegotowanym cieście, więc tonie podczas gotowania, powodując mieszanie dwóch kolorowych pałkarzy i tworzenia wzorów falowych w ciastach. Powstała Donauwelle to niskie, bogate ciasto, które czasami może być bardzo gęste, w zależności od dokładnych składników i metod pieczenia. Niektóre przepisy wymagają dodania składników, które rozjaśniają ciasto lub utrzymują go wilgotne, jak jogurt.

Donauwelle jest upieczony na blachy, w przeciwieństwie do innych ciast, które używają podobnego rodzaju ciasta. Samo ciasto nie ma również dodania nadmiaru wilgoci, czasami powodując, że jest gęste, a niegotowane ciasto bardzo trudne w porównaniu z większą liczbą płynnych pałkarzy. Cały przepis, gdy jest wytwarzany w tradycjiL Way, może być całkiem czasochłonny z wszystkimi różnymi krokami, które należy podjąć, i czas chłodzenia wymagany w różnych punktach. Alternatywnie istnieją przepisy, które wykorzystują prawie wszystkie wstępnie zapakowane składniki, które mogą zająć znacznie mniej czasu.

Ciasto używane w Donauwelle jest podobne do ciasta Pound. Jest wykonany z mąki, masła, cukru i jaj. Po wymieszaniu ciasto jest podzielone na dwie równe porcje, a jedna porcja łączy się z proszkiem kakaowym, aby przyciemnić kolor. Blaczka jest nasmarowana masłem, a zwykła połowa ciasta wlewa się, a następnie ciemniejsze ciasto.

Kwaśne wiśnie, które można znaleźć zapakowane w słoikach lub puszkach, są wyczerpane i umieszczane na cieście na misce. Ciasto jest następnie pieczone, aż się skończy. Przed ukończeniem ciasta należy go całkowicie schłodzić.

Prosty krem ​​z dodaniem wanilii jest rozłożony na górzeOchłodzone ciasto. W tym momencie ustawienie kremu i przygotowanie go do ostatniego kroku. Czekolada, pół -gorzka, albo słodko -gorzka, jest stopiona i pozwala się ochłodzić, ale nie stwardniał. Jest wylewa się na wierzch kremu, tworząc gładką, płaską powierzchnię dla Donauwelle. Po wylaniu czekolady ciasto jest ponownie schłodzone, aż czekolada stwardnieje i usta, dzięki czemu ciasto jest gotowe do podania.